[中式食譜] 肉鬆煎米餅

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材料
, C0 J. v! B+ ?2 b8 X: Y糯米 200克、開邊綠豆/肉鬆各 20克、乾葱碎 10克、蛋 2隻、芫荽碎少許
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雞湯 80毫升、椰漿 4湯匙、鹽 1/2茶匙、糖 1茶匙; @1 M  D( \8 z4 d

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做法
  X; `" i4 Q( I1 ]! d5.39.217.761.將糯米及綠豆分別浸水約 6小時。
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% [6 Q* [3 Z! A6 ^3 ]2.將糯米隔水，鋪於碟面；綠豆同樣隔水，鋪於糯米面，燒滾水以大火隔水蒸約 30分鐘。
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, g. e' ]0 E+ o. I6 D2 ptvb now,tvbnow,bttvb3.開大火燒熱鑊下油，爆香乾葱碎，加入雞湯、椰漿、鹽、糖煮滾，再下糯米及綠豆炒勻。tvb now,tvbnow,bttvb) `/ I  a5 L, L( E
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4.將一半糯米料鋪於包有保鮮紙的盤上，撒上肉鬆，再將餘下的糯米料包好，壓實，放雪櫃雪 1小時定型。
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5.雞蛋拂勻，塗於糯米面。, y; Y; C1 S" Y& L. _7 s
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6.燒熱平底鑊下油，放入糯米餅，間中掃上蛋漿，以中火煎至兩面金黃色，切件上碟，最後放上芫荽碎裝飾即成。
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