材料
o; z( x% F! q! m公仔箱論壇大海蝦 6隻、白春卷皮（切幼絲） 2件、葱/麪粉/海鹽各少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* T" _+ L; D [, C
3 Z& ? @2 H- E! p; t# M
醬汁. S% {4 s Z: ?$ p' |
蠔油 2茶匙、胡椒粉/糖各少許、上湯 2湯匙、牛油/金蒜/銀蒜各 1茶匙公仔箱論壇0 r! j: M0 `" j; l" K! u
公仔箱論壇- i1 G" @" B% M6 ~3 I* s
0 j- f' O' t8 e7 v$ o/ ^
做法5.39.217.76- \+ X6 n+ u; y
1.將蝦去殼、開背去腸洗淨後，用鹽醃 5分鐘令蝦肉收縮，再洗淨。
/ g3 G% S4 m* d( c Gtvb now,tvbnow,bttvb4 k3 V% s0 v S2 C9 e. m
2.將蝦吸乾水份後，風乾約兩三小時，蝦身就會爽脆。
& O- y; x" Y# E9 e0 X& I5.39.217.76/ c% P7 a$ x* r0 T8 Q
3.開滾油，將春卷皮炸脆，備用。公仔箱論壇) R; S; V2 T5 ~4 a# m% `
1 w9 k6 L2 O* D2 \7 |6 {7 R
4.蝦肉撲上麪粉，用 180℃滾油炸至浮面，撈起瀝油，回鑊再炸一次令表面更乾脆。 d; w0 N- j; R8 l1 Q
公仔箱論壇& A1 ]; y! G! @! l' p2 ~' W2 l ?8 v
5.燒熱鑊，下醬汁煮香，加蝦球快炒至表面掛上薄汁即可放在炸春卷皮上，上碟。8 W+ f$ a- k2 [0 y K+ X
公仔箱論壇; L0 f% d! T: \( g
|
發表於 2010-11-20 05:37 AM
| 
發表於 2010-11-20 05:59 AM
| 