材料2 x T' g5 V: }* S" j
羊腩（切塊） 1斤、洋葱（切塊） 1/2個、西蘭花（切段） 1棵、紅蘿蔔（中）（切塊） 1條、薑 5片、蒜（切碎） 4粒、冷壓椰子油 2湯匙、有機咖喱醬 4湯匙、有機辣椒粉 1茶匙、椰奶 200毫升、無味精雞湯 500毫升、糖 1茶匙、紅椒絲（裝飾）適量
& f* Q) F' e: u9 |7 q5.39.217.76
+ U. ^1 K! y) @% F. j& ktvb now,tvbnow,bttvb5 K% z6 N8 F5 O9 @
做法; N' V2 w' E( H' y# D; f
1.煲中加水，放入羊腩，加一片薑一同汆水，撈起備用。: [3 Z) p6 N: v9 }6 I4 D8 n
- X% K% N4 p6 l# L% T; Vtvb now,tvbnow,bttvb2.熱鑊下椰子油，加入餘下薑片、蒜茸、洋葱、咖喱醬、 100毫升雞湯拌炒，再下辣椒粉和羊肉，以中火爆香。, @5 x* E/ ^) l' h' F4 p0 f& h1 v! y
8 @* O* J. N8 t( Z/ l
3.加入紅蘿蔔和餘下雞湯，以大火煮滾 5分鐘，加入椰奶、糖，再滾 10分鐘。轉細火，加蓋燜煮 1小時至羊肉腍身，下西蘭花，加蓋。以中大火滾 5分鐘。放上紅椒絲裝飾即可。 7 ]9 z) q5 c) R
tvb now,tvbnow,bttvb& T" ~- H; D" G$ @. d/ h$ o1 K( {
" V. ] D& T4 |- U! x9 J" M5.39.217.76燜一個鐘的羊肉吃起來較有彈性，想吃腍身的羊肉和皮，可加一小塊冰糖同燜，或多燜一小時才食用。
- c7 W# L: g9 ^* J& D |
發表於 2010-11-16 05:40 AM
| 
發表於 2010-11-16 11:27 AM
| 