吉打、玻璃市的叻沙，具有马来风味，偏酸带辣，令不少粉丝追随数十年也不变，也是游客及游子必尝的道地美食之一。, U0 o5 B* x) w4 H& u- ?
) v- d+ |8 K& J' j; X7 h$ M, Vtvb now,tvbnow,bttvb其实，遍布各地的叻沙，皆具有不同风味，所以，叻吵粉丝每到一处，都会尝尝道地的叻沙，这一期，带大家到双溪大年尝尝阿顺叻沙及玻璃市港口黄秀聪叻沙。
2 I4 A) I& n! y7 p$ m, R8 b- G, I公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ?0 g" Y) V# v" _( l
讲究佐料 捉顾客味蕾
# H- `" M4 ]! |% _ r3 W$ X5.39.217.76一提到玻璃市港口马来风味叻沙（LAKSA KUALA PERLIS），无人不晓且闻名全马。玻璃市港口椰浆及酸辣叻沙可否媲美港口马来风味叻沙？您尝过即知。
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1 m: W- d, G1 Z+ |& F5.39.217.76椰浆与酸辣公仔箱論壇/ f+ n0 j+ w" ^! B0 m
在玻璃市港口新成园由女档主黄秀聪烹调的椰浆与酸辣叻沙，捉住了粉丝的味蕾。
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. k7 t* M* I9 l' }% Jtvb now,tvbnow,bttvb经营叻沙有12年经验的黄女士说，叻沙是否美味，用料是非常重要，适当的用料将能烹调出美味可口的叻沙。
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, z0 i5 c" y% \/ ^% R, t2 \3 v她表示，要烹调美味可口叻沙，除了讲究佐料之外，同时其目前仍然不断在进行改进，以确保烹调叻沙迎合食客口味。/ v2 x% k! y, R
9 \/ T7 o8 n) Z# I% yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甘望鱼为主公仔箱論壇* k9 m$ ?4 n' m7 u; s$ ?) I7 A
她以甘望鱼来进行烹调叻沙，比较美味，为了迎合食客不同口味要求，因此，她烹调椰浆与酸辣2种叻沙。她表示，在准备烹调叻沙时，除了鲜鱼其中不可缺乏佐料之外，其他配料也非常重要，包括香茅，阿三片，大葱及小葱等，以确保叻沙更加美味。
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“在烹煮椰浆叻沙时，也加上沙丁鱼，以使它的味道更加美味，至于酸辣叻沙则必须适当配料，尤其是酸辣配料，以确保烹调叻沙不会过度酸辣。”tvb now,tvbnow,bttvb# s" ~. C' x) M
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除了美味可口之外，黄女士经营椰浆及酸辣叻沙价钱大众化，每盘RM2.00，深受大众欢迎。除了椰浆与酸辣叻沙之外，其独特的煎蕊及红豆冰也深受食客的喜爱。
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, o' ?: u9 d& W" }5.39.217.76玻璃市港口黄秀聪营业叻沙" Y- d4 L/ @" p# Y: Y b
营业时间：1.30pm － 6.00pm(星期一休息)tvb now,tvbnow,bttvb, E, t/ h! y4 L! O. W5 J
电话：04－9852844
- j; U/ v# ?) c公仔箱論壇地址：玻璃市港口新成园(Taman Utara Jaya)，门牌11号tvb now,tvbnow,bttvb' ^$ c7 K! r& R7 M, G5 a0 {% q e
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! |5 a0 a% X R+ b+ M8 n公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 }7 ^- }3 Y$ K9 c. m% |2 y
鲜沙丁鱼汤底 回味无穷
0 y/ `4 f) p* D0 K; a2 g" pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。售卖叻沙已有10年光景的陈楚顺，凭著采用新鲜沙丁鱼熬成汤底而闻名，深受双溪大年地区喜欢品尝叻沙者的欢迎。
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陈氏是住家设立档口摆卖，从早期的流动摊格直至今天的住家式营业，他的叻沙还是那么的美味可口，香喷喷出炉的叻沙，就这样锁住了拥趸的胃口。
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2 P& }. ~8 ~+ Q/ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。他说，前来光顾的人士，大多数是以熟客居多，因此，他也对常客的特别要求牢记在脑海中，有一些要求多加薄渮叶，另有一些顾客要加黄瓜等。 f" b9 U$ H7 `& V7 q
* }1 q2 D9 L+ J6 i J& Q( L; @6 ~) y“我在1999年开始就在家里经营叻沙档，除了有要事之外，否则我每星期7天照常开档营业，除了每天上午亲自前往巴刹选购新鲜的沙丁鱼之外，也采用新鲜的黄瓜，青红辣椒及叻沙花等。”
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独家秘方 自制虾膏; m$ a. D X# h/ {
除此，陈氏也有制作虾膏的秘方，如果到来阿顺叻沙档享用香喷的叻沙，再配合特制虾膏，必定会让你回味无穷。tvb now,tvbnow,bttvb5 r6 ~1 S0 p: h; ^, P( f9 N
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陈氏指出，只要还有顾客支持他，他的叻沙档就会继续的存在，因此，每天都不断的研究制作叻沙汤的秘诀，因为他的宗旨就是要为顾客们准备最美味的叻沙。5.39.217.76( \' p, z0 Z" E! V
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顺叻沙档
* E" {6 I1 P3 T公仔箱論壇营业时间：2pm - 7pm(一星期7天，要事除外)5.39.217.767 x& Z: f1 L$ v/ L; U, Y
地址：4A，Jln Kg Baru，08000，Sungai Petani，Kedah。5.39.217.76* y( H; A' L3 }) X7 Q" Z0 R8 s
价格：RM2（小） / RM2.50（大）(加料另计)/ E6 j. r: w8 n+ o9 c
, l' X3 u: V% L' e公仔箱論壇以上价格仅供参考。 |
發表於 2010-9-12 10:58 PM
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