双溪大年阿顺叻沙 & 玻璃市港口黄秀聪叻沙 - 酸辣叻沙 惹味不腻
吉打、玻璃市的叻沙，具有马来风味，偏酸带辣，令不少粉丝追随数十年也不变，也是游客及游子必尝的道地美食之一。公仔箱論壇/ H6 n% w; H* q4 E+ z
. ?- L4 u# a$ z/ z; i0 K5 Y& v其实，遍布各地的叻沙，皆具有不同风味，所以，叻吵粉丝每到一处，都会尝尝道地的叻沙，这一期，带大家到双溪大年尝尝阿顺叻沙及玻璃市港口黄秀聪叻沙。
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3 g8 }: O8 Z& g2 y, R9 R0 itvb now,tvbnow,bttvb讲究佐料 捉顾客味蕾
7 n) J8 }) f: u: w' r一提到玻璃市港口马来风味叻沙（LAKSA KUALA PERLIS），无人不晓且闻名全马。玻璃市港口椰浆及酸辣叻沙可否媲美港口马来风味叻沙？您尝过即知。
$ g$ i# b- b1 B& u公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! n3 u. ?# E: I3 k" Y6 A; b
椰浆与酸辣tvb now,tvbnow,bttvb* `# B" ?% M; |; F& I9 Z' @% L
在玻璃市港口新成园由女档主黄秀聪烹调的椰浆与酸辣叻沙，捉住了粉丝的味蕾。公仔箱論壇7 f" f' P6 N4 [4 r
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经营叻沙有12年经验的黄女士说，叻沙是否美味，用料是非常重要，适当的用料将能烹调出美味可口的叻沙。
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她表示，要烹调美味可口叻沙，除了讲究佐料之外，同时其目前仍然不断在进行改进，以确保烹调叻沙迎合食客口味。
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) }) w* L& _: \& s+ K+ N甘望鱼为主
, _4 E( B9 B1 itvb now,tvbnow,bttvb她以甘望鱼来进行烹调叻沙，比较美味，为了迎合食客不同口味要求，因此，她烹调椰浆与酸辣2种叻沙。她表示，在准备烹调叻沙时，除了鲜鱼其中不可缺乏佐料之外，其他配料也非常重要，包括香茅，阿三片，大葱及小葱等，以确保叻沙更加美味。
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“在烹煮椰浆叻沙时，也加上沙丁鱼，以使它的味道更加美味，至于酸辣叻沙则必须适当配料，尤其是酸辣配料，以确保烹调叻沙不会过度酸辣。”5.39.217.76% E* {7 N D- W) T0 j
5 i6 g6 B3 U9 x$ A4 T0 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。除了美味可口之外，黄女士经营椰浆及酸辣叻沙价钱大众化，每盘RM2.00，深受大众欢迎。除了椰浆与酸辣叻沙之外，其独特的煎蕊及红豆冰也深受食客的喜爱。6 y% m g- K7 S1 j* J
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玻璃市港口黄秀聪营业叻沙/ C+ ^( |8 e2 C* x$ c
营业时间：1.30pm － 6.00pm(星期一休息)
) Z9 A; s' o/ U1 q9 `$ }0 Btvb now,tvbnow,bttvb电话：04－98528445.39.217.76# g) _; E3 t+ ?8 h6 A/ S6 W! {
地址：玻璃市港口新成园(Taman Utara Jaya)，门牌11号tvb now,tvbnow,bttvb! p0 R9 s) y% {2 A# ]
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1 H; O( W! T# f" a. P( v5 _- ttvb now,tvbnow,bttvb鲜沙丁鱼汤底 回味无穷
3 p. s( ^" D8 `& z& v/ d' T8 ]) t公仔箱論壇售卖叻沙已有10年光景的陈楚顺，凭著采用新鲜沙丁鱼熬成汤底而闻名，深受双溪大年地区喜欢品尝叻沙者的欢迎。tvb now,tvbnow,bttvb7 Y! J0 c1 W2 a% _6 r( ?) g
3 H2 o7 N- j: q: B陈氏是住家设立档口摆卖，从早期的流动摊格直至今天的住家式营业，他的叻沙还是那么的美味可口，香喷喷出炉的叻沙，就这样锁住了拥趸的胃口。公仔箱論壇) W( w+ C/ v6 d' X0 n
4 B0 w' |; ^5 M! J他说，前来光顾的人士，大多数是以熟客居多，因此，他也对常客的特别要求牢记在脑海中，有一些要求多加薄渮叶，另有一些顾客要加黄瓜等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 H" N. X& i( r' W: j
; Q2 n1 @, J$ B7 g) ]( ?% lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“我在1999年开始就在家里经营叻沙档，除了有要事之外，否则我每星期7天照常开档营业，除了每天上午亲自前往巴刹选购新鲜的沙丁鱼之外，也采用新鲜的黄瓜，青红辣椒及叻沙花等。”
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独家秘方 自制虾膏
2 u. \, k6 N: C除此，陈氏也有制作虾膏的秘方，如果到来阿顺叻沙档享用香喷的叻沙，再配合特制虾膏，必定会让你回味无穷。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" D9 G, u! u* Y6 a3 r9 T* }# d
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陈氏指出，只要还有顾客支持他，他的叻沙档就会继续的存在，因此，每天都不断的研究制作叻沙汤的秘诀，因为他的宗旨就是要为顾客们准备最美味的叻沙。公仔箱論壇 T+ ^- c( g( {" ~
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顺叻沙档# ]$ R, z/ W( \% R
营业时间：2pm - 7pm(一星期7天，要事除外)
/ W% v. B3 z# E$ @3 E公仔箱論壇地址：4A，Jln Kg Baru，08000，Sungai Petani，Kedah。* A' A' I: f+ L' i
价格：RM2（小） / RM2.50（大）(加料另计)& G, a" B; k- _ r+ `
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以上价格仅供参考。 |
發表於 2010-9-12 10:58 PM
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