早安健康／陳怡潔（營養師）5.39.217.761 V( N5 l1 x( r
/ `$ U4 @" G% {! ]2 c6 J蜂蜜是大自然贈與我們的天然甜味劑，味道香甜濃厚，連卡通裡面的人物「小熊維尼」也都愛不釋手。不過，蜂蜜除了滋味甜美之外，還有許多生理健康的功能哦！
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蜂蜜的健康功效
- @( t* p4 u5 I3 `抗氧化、抗發炎
2 Y) G7 X8 P5 F幫助傷口癒合公仔箱論壇& |' O+ |3 ?" W7 ~9 }; a
預防心血管的問題公仔箱論壇, a; v2 K: G5 ]; I# V3 q
* f' c& J& W2 p9 r" R, S5 Ptvb now,tvbnow,bttvb一篇2017年的文獻回顧統整出蜂蜜對於人體的功效就有八種之多，其中包含抗氧化、抗發炎、抗癌、對抗細菌、抗糖尿病、保護腸胃和心血管、幫助傷口癒合等等。
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蜂蜜能夠有這麼多對身體的益處主要是因為蜂蜜具有許多營養物質，除了提供甜味的碳水化合物之外，還有抗氧化物質的多酚類，以及幫助身體細胞代謝的維生素B群等。
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舉例來說，蜂蜜裡面的多酚類物質flavonoid 就可以刺激細胞自己的抗癌反應作用，調控細胞凋亡，達到抗氧化以及抗癌的效果。
* d* a/ ?; U7 B9 V- DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- H1 ^1 M, U$ l! V+ M. f* M! w0 U
適用症狀／族群 5.39.217.76- s+ U. O, G9 H# G4 h) f4 }
年長者或是壓力較大的上班族，幫助抗氧化。
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$ b/ Y3 x$ M7 ?0 `0 ^3 R9 Z& d* Utvb now,tvbnow,bttvb蜂蜜食用注意事項 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% z* |6 I% m [" }9 }, x/ B1 U
蜂蜜內可能會有肉毒桿菌孢子，腸胃免疫系統尚未發育好的兩歲以下的嬰幼兒不可服用。
( B O$ V5 n2 a D- \糖尿病或是有血糖、血脂問題的病人須注意攝取。 公仔箱論壇4 b- C! q) ^3 s% R9 u. \& ]
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天然好食
% w' s' R/ U' R- d蜂蜜 5.39.217.76; V# b! c/ G1 _
/ t; \3 c! `) E3 W6 H; s4 M$ k5 ttvb now,tvbnow,bttvb臨床研究／數據
" _" |# w: Q# @一篇1998年，在《燒燙傷期刊》刊登關於燒燙傷治療的臨床研究結果指出，使用蜂蜜的組別中，有84%患者在第七天時有令人滿意的上皮生成，而另一組則是使用Silver sulfadiazine（一種常見於燒燙傷使用的藥物），則是有72%的患者在第七天時有令人滿的上皮生成。5.39.217.76: m- u/ [* O- _4 ~5 N5 l
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一篇特別針對血脂和心血管風險預測指標的動物研究顯示，沒有食用蜂蜜的老鼠和有食用蜂蜜的組別相比，有顯著較高的三酸甘油酯和心血管風險。
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" a, Z9 W5 Z1 J& U" r$ X) ?公仔箱論壇國人每日飲食指南建議
9 k8 {* g0 e8 b- F5 l4 {" XWHO世界衛生組織在2015年公布成人與兒童糖量攝取量建議，每日糖類攝取不超過總熱量的10%，如果可以的話可以減少到總熱量的5% 以下。大約就是每日不要超過50公克，最好是低於25公克。
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) r3 S+ }* \) C! Mtvb now,tvbnow,bttvb而25公克蜂蜜大概是多少量呢？通常一大匙( 量匙中1T) 的蜂蜜是15ml，約20公克。
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營養師小提醒
~' k. i9 |+ S, _公仔箱論壇很多人都會誤以為只有砂糖、白糖才是精製糖，蜂蜜黃黃的應該不是精製糖，吃多不會變胖或是影響血糖。這是錯誤的觀念！
\8 m4 f( y4 |9 ^tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ _7 P$ M& C9 l
蜂蜜裡面最主要還是由葡萄糖和果糖所組合而成，根據台灣食品成分分析表格顯示，每100公克蜂蜜就含有80克左右的碳水化合物，會提供約300大卡的熱量，所以吃進過多的蜂蜜還是會影響體重和血糖的，要適量攝取才是根本之道！ |
發表於 2018-9-25 10:37 AM
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