3 p) j8 F/ x4 m4 o6 W0 n主料：山药300克、牛里脊肉100克、胡萝卜50克、豌豆50克
3 ~! E$ ~8 L. B0 \- U+ e5 u公仔箱論壇辅料：葱末和姜末适量
- F$ X2 F: V" l( ^* O# xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。调料：油2茶匙、老抽1/2茶匙、淀粉2小勺、料酒2茶匙、白胡椒粉1/2小勺、盐1小勺、味精1/2小勺
* i6 A1 T: i( X! ]1 J1 H RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
% {8 Z. m4 u* }% N公仔箱論壇1.将牛里脊肉切成小丁，在牛肉丁里加入淀粉、胡椒粉、老抽、半茶匙料酒、葱末和姜末适量，再倒一点油。
% D) ~8 H/ \4 C" b, V6 n8 {5 ~0 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. w8 y1 n1 T' x7 E" ~6 D1 G/ \4 M9 ?7 u5.39.217.762.用手抓匀，腌制15分钟。
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3.将这道菜所要用到的所有原料都准备好，上药去皮切丁后放到水中浸泡一面发生氧化变黑。% {. w* q' v/ n6 n7 R
4 O; H7 u* H- r* x7 e* H* qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.炒锅坐在火上，锅热后放入油，油热后倒入牛肉粒翻炒，牛肉变红后放入事先准备好的葱末和姜末翻炒片刻。tvb now,tvbnow,bttvb; G+ S( I' \! g9 N% U
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5.依次放入胡萝卜和山药翻炒，中间时隔一分钟。5.39.217.76/ A m( z7 A- T1 z/ n
I- W! \& s, v' H7 y9 t1 ^6.倒入料酒调味，放入豌豆粒后调入味精和盐关火盛盘。tvb now,tvbnow,bttvb# v, ]- _, A2 u7 _
5 V0 G) z7 m1 W- B" ^$ [多说两句：
, O d3 v; H0 |5.39.217.76平时我们在炒菜的时候都会用水淀粉调味，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, J9 B3 t: Y* k. l k
这次做的山药牛肉粒不需要这一步了，
1 c% l) c. i0 ]2 Z* c" x8 p' k& c因为上药本身会释放出自身的淀粉让汤汁变浓。tvb now,tvbnow,bttvb& |- S W' W! Y) r. n4 P
处理山药的时候，皮肤敏感的人会感觉皮肤发痒，用白醋水清洗即可好转。
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發表於 2010-10-31 10:01 PM
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