[中式食譜] 梅菜皇蒸芥菜胆

咖啡愛奶茶

素素搭配也能出彩，鲜菜干菜互相入味。9 I1 D$ A" L# i0 E, i4 _
准备时间：10分钟8 o% O* }, F9 L+ Z9 Z0 `8 G
制作时间：15分钟5.39.217.769 A' s- o6 G3 E. @7 S7 O2 a5 ~
食　　材：梅菜100克、芥菜胆700克。tvb now,tvbnow,bttvb, `4 o9 x) o$ T$ [- S% N: c
调　　料：蚝油、色拉油、豉油、糖适量，胡椒粉少许。5.39.217.764 l% x  T1 D" F! u
原料采买：芥菜可在农贸市场购买，梅菜建议挑选绍兴的无沙梅菜。
8 w5 X/ N" L8 t0 Q做　　法：
3 H; n( R  v1 o6 S, G$ W/ O: k! L公仔箱論壇1 梅菜洗净，用油炸后备用。
3 n/ }% k3 K$ K$ p+ r" d) T2 芥菜胆去叶过热水后，整齐放入盘中，放上炸好的梅菜，蒸约10分钟。+ n1 s$ h2 j5 k  j/ v& v' o8 X( v
3 出锅后加少许豉油调好味道和色泽即可。 tvb now,tvbnow,bttvb& n8 M2 l/ n5 ~3 W, h
烹饪心得：　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　5 ]% T# D0 F& W
梅菜属于干货，用之前要先泡水致软，否则不易蒸熟。 8 g+ z0 X0 h$ C( S3 o: x9 g