| [table=98%] |  鰻魚炒飯 | 加工過的蒲燒鰻魚......1/2尾
0 d( z, v/ [/ Q, Z$ y公仔箱論壇甜豆......30公克
7 |% U; v" r8 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋.......2顆公仔箱論壇- O6 C0 I& |. R4 x$ M; e4 L8 _ i
蒜頭.......2顆5.39.217.76: u- w& R! `/ W5 K) v5 Z! K z
白飯......2碗 |  | 蒲燒醬......10㏄" V7 R0 U/ T6 x% Z" a3 ] y/ r
鹽.......適量5.39.217.76" ?; _- `# I4 K3 O
胡椒.......適量 |
|  | | 1. | 取一碗，將蛋打入並拌打均勻後，加入少許胡椒與蒲燒醬一起拌均勻，備用。 | | 2. | 甜豆洗淨並瀝乾水份後放入滾水中汆燙至熟，即撈起泡冷開水；蒜頭洗淨並瀝乾水份，切片，備用。 | | 3. | 將作法2的甜豆撈起並瀝乾水份，切小塊；蒲燒鰻魚以斜刀切大片，備用。 | | 4. | 起一鍋，待鍋燒熱後放入適量的油，將作法1的蛋液放入鍋中炒至鬆軟呈大塊狀，即可盛起備用。 | | 5. | 另一起鍋，待鍋燒熱後放入適量的油，放入作法2的蒜片爆香，再加入白飯一起炒至鬆散。 | | 6. | 於作法5中加入鹽、胡椒調味，再加入作法4的炒蛋、作法3的甜豆塊一起拌炒均勻，盛至盤中，最後放上作法3的蒲燒鰻魚即可。 | | |
|
|
|
| |
[/td][/tr][tr][td] |  | | 加工過的蒲燒鰻魚......1/2尾
8 N9 X( T6 C9 j5 @6 c- l豆腐.......1塊3 K1 n$ E" b9 y6 k: R* a+ T: s
韭菜......50公克公仔箱論壇8 c) U$ P; R2 W& X, B( ^5 y
' A$ [9 i+ _% ^' q8 x4 k* @公仔箱論壇 | | 醬油......20㏄2 C* d" k, u, M6 W" j
米酒......25㏄5.39.217.764 T p/ U" H: k) c A
水......15㏄' e& x/ O7 p( B( ?2 a) N' V
雞粉......2公克公仔箱論壇% r' J+ b: l: L2 D! K! g8 k
細砂糖.....13公克 |
/ {+ K# |" x! h+ h% \5 c0 [6 U$ D公仔箱論壇 | | 1. | 鰻魚切成寬約2公分的片段；韭菜洗淨並瀝乾水份後切約3公分長段；豆腐切成小正方塊，備用。 | | 2. | 取一小碗，將所有調味料放入碗中，調勻後備用。 | | 3. | 起一鍋，待燒熱後倒入適量的油，再放入作法1的豆腐塊，煎至上色。 | | 4. | 於作法3中加入作法2的調味料，一起煮至豆腐入味後，即放入作法1的鰻魚、韭菜段，蓋上鍋蓋略燜煮約5分鐘即可。 |
|
| | |
|
|
[/td][/tr][/table] |
發表於 2010-10-30 08:02 AM
| 
