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材料及份量:tvb now,tvbnow,bttvb$ h0 F7 Q& Q4 r `1 R2 s
（2人份）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' J+ C" K( ^/ F1 [. Q8 ^
日產雞脾肉 200至250克/ m" b0 p, j: p$ c1 ~1 Q
日產雞蛋 2隻5.39.217.76 Z4 ?& N/ z# I6 `$ V d
洋蔥 1隻（大小隨意）tvb now,tvbnow,bttvb% R/ X9 z0 ~5 q2 p8 r6 z
白飯 2大碗tvb now,tvbnow,bttvb6 y: L5 R& ?+ Y- d3 r
調味料:
( F4 e- h* N. S: P5 z8 a: l. XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 140毫升tvb now,tvbnow,bttvb6 p3 D8 B% c0 \0 ^/ \0 M4 G+ x$ f
淺色豉油 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ W/ d) Z0 V5 Q2 N7 K+ [
味醂(みりん) 2湯匙5.39.217.766 j8 @: S' q( `5 n' {" L
油 1湯匙公仔箱論壇: [3 `7 I( ~( [& q! E+ t
製法:
) G+ V5 Y+ k( v9 x8 ttvb now,tvbnow,bttvb（先煮熟白飯）2 G+ q2 h! o7 H& x* G7 ^6 n1 K
1. 雞肉切成一口size，方便入口。
% ]: o6 t9 T/ q( Q2. 洋蔥切半後，每半分切4至5件。# x k9 Y7 s% ^* e
3. 燒熱22cm/24cm平底鑊，放1湯匙油後，放入雞肉（皮向下），用中火煎至雞肉稍變金黃色，取出備用（不用熟透）。5.39.217.769 s" _0 T4 z1 q: F
4. 取出雞肉後不用清潔平底鑊，放少許油炒香洋蔥。
. @: i/ M, T+ A5 F" i/ m公仔箱論壇5. 洋蔥稍變透明和有香味時，可放入調味料中的水、淺色豉油及味醂（みりん）。公仔箱論壇; W$ l( G Q+ C9 e( h+ M1 G
6. 當(5)煮沸後，可放入剛才煎至金黃色的雞肉。0 R/ c: l5 _: X, ?; t5 q( q
7. 打散2隻雞蛋，當(6)煮沸時可先均勻地倒入一半蛋的份量，不要攪動，保持中火。tvb now,tvbnow,bttvb4 v4 D' S4 n, H! F
8. 當(7)的蛋汁稍熟時再均勻地倒入所有蛋汁，蓋上蓋子改為中小火，焗1至2分鐘。
2 ]) K6 F6 q& X公仔箱論壇9. 盛白飯2大碗，在飯面連汁各鋪上半份的(8)即成。
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小貼士 ：
% ~8 t7 Y/ v) A0 z5 a% f我認為只有日產雞肉及日產雞蛋才能煮出親子丼的精粹.
! G7 T" I }. P- B4 t" |公仔箱論壇所以不要吝嗇買材料的錢啊！5.39.217.765 s5 y- ~5 r( y' o5 F' q$ Y
**在黃埔大型日式超市的日產雞肉最近是$25/100g比較抵吃！（09/11/14）公仔箱論壇 U$ E2 f; ~# z5 m2 y& @4 r
以下相片，我煮了4人份量。5.39.217.764 M+ v. w, x. [& q, N
（正式煮法是煮完步驟(7)後，2人量分2份，4人量分4份，然後改中16cm以下平底鑊逐份加入蛋汁煮的。這樣煮出來賣相靚得多了，可是我懶，不理靚不靚，最緊要快...）tvb now,tvbnow,bttvb7 `4 I9 n5 N2 q% i2 a
4 ~. j- c' v% sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞肉煎至稍為金黃色備用tvb now,tvbnow,bttvb- _8 S# J4 t8 Y% K* b
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洋蔥稍變透明和有香味時，放入調味料煮沸
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放入了雞肉和蛋汁的樣子公仔箱論壇3 J3 r% J5 ?; J) V5 c
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發表於 2010-10-28 08:47 PM
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