材料及份量:
* z6 R# n; v* \/ mtvb now,tvbnow,bttvb（2人份量）5.39.217.76/ [) R+ S9 u! ]$ v" b
熟麵餅2個/ @' m: l( z, M4 j* H
韭黃適量
- ~$ C9 O, W% g$ L+ _, h8 l調味料:
5 }( e6 @( k. S$ A1 E老抽2湯匙公仔箱論壇0 p* C' s0 q4 A3 Z# k/ P$ F
生抽1.5茶匙
, N" C6 S! ?2 [* ~+ ?- Q蠔油少許
* N5 s* w! w3 C7 F9 `! v. @+ D. Itvb now,tvbnow,bttvb糖少許: V4 c# ^/ d- @2 P3 B% f; z
製法:
5 _ {8 F6 k6 G# P+ i# JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 用滾水將熟麵餅攪散，即離火瀝乾水份。
, F ], X4 \, A5.39.217.762. 將調味料預備好。
2 h2 N2 o* Z4 P: L' e- wtvb now,tvbnow,bttvb3. 韭黃洗乾切成段，備用。
( Y$ Z) \$ j& V4. 熱鑊落油，落麵用猛火將麵慢慢烘乾，然後加入調味料，將麵上色上味，最後加入韭兼略炒即可上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 \/ `5 B) l) Q
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小貼士 ：tvb now,tvbnow,bttvb* L" ~9 w7 a$ |% ~
1. 炒麵需用熟麵餅，賣麵/腸粉的地方有售，超市並沒有。5.39.217.767 n! k9 B0 @3 h. W6 k' e
2. 由於麵餅已熟，出水的目的是洗淨及攪散麵餅。
8 X5 b( m1 S8 h4 c5 H3 ?5 L5.39.217.763. 熟麵餅未用前應該於冰箱冷藏，可存放約一星期，如果放雪櫃下格只可存放2至3日。
) t, J& f- c4 I4 Z; r5.39.217.764. 如果想韭黃熟一點就要早下鑊，不過韭黃會變黃。
& g1 a" D) a8 L% C# nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2010-10-28 08:45 PM
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