材料
% i0 |3 M" |2 _& b1 L; ~: r5.39.217.76Russell美國焗薯仔 3個、士多啤梨（切粒） 135克、糖 120克、紅越橘伏特加酒 60毫升、葵花籽油適量
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做法公仔箱論壇! Y- I; J6 @! b$ h5 z+ w* {# j
1.薯仔洗刷乾淨後，將兩個薯仔開半，用尖刀雕出眼、鼻及嘴成薯仔頭，浸水約 1-2小時，瀝水後風乾約 1小時，備用。
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8 L5 y6 Y0 I% n7 y" S" k2.把餘下薯仔切粒，同樣浸水約 1-2小時，瀝水後風乾約 1小時，備用。4 b$ i1 N6 u- @7 |7 Y1 X; E
4 l& H3 q" b+ C* b* ^" _3.接着做醬汁，開中火，將士多啤梨下煲，下糖拌勻，以細火煮 5-8分鐘至汁液濃稠，盛起加酒拌勻，攤凉備用。
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' J" j. M5 I, T/ I* d+ v; R4.燒熱油至 180℃，放入已風乾的薯仔，以大火炸 1分鐘撈起，再放入已預熱至 180℃焗爐，焗 15分鐘，備用。5.39.217.76; L) h0 w& a! o
; T" u$ |; }. Q; v" ]3 B, s/ U5.將薯粒撒上碟，放薯頭，淋上醬汁即成。
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發表於 2010-10-28 05:36 AM
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發表於 2010-10-28 12:09 PM
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