材料
$ B6 ]" J9 C* W8 E5.39.217.76Russell美國焗薯仔 2個、大棉花糖 6-8粒、朱古力曲奇餅碎 3湯匙、葵花籽油適量0 V0 Z- m- S4 k* M8 f
0 v' t" {) S, A9 @朱古力醬汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' U! A, g4 ?5 M) ]& H0 W4 c- Z. }
黑朱古力 120克、牛油 90克、糖 60克、忌廉 4湯匙、香橙龍舌蘭酒 4湯匙5.39.217.76& l. D! |3 a# l% X
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做法4 G$ M( G/ n' m
1.薯仔洗刷乾淨，切成 1/4吋厚片，浸水約 1-2小時，隔水風乾約 1小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% R& b! o0 M0 {$ R6 I9 S8 I
3 u/ S( \% J5 e5 Y8 r$ B+ p5 B公仔箱論壇2.將部份已風乾薯片用尖刀挑出眼、鼻及嘴巴。5.39.217.76# a) d, u; e' _# N" I: a
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3.接着做醬汁，將黑朱古力坐熱水，加糖略拌溶後，加牛油拌勻，離熱水後再加忌廉及香橙龍舌蘭酒拌勻，攤凉備用。
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4.將薯片放入 180℃油中，炸約 1分鐘至表面略轉色即撈起，瀝油放 30分鐘後，再回鍋以 120℃油，細火炸約 1分鐘至表面金黃即撈起，再瀝油放置 30分鐘。5.39.217.76+ O1 N- |- n; P7 Y0 U x
" v" R% D9 E* n: s1 P5.39.217.765.將薯片再回鍋以 120℃油，轉大火炸約 1分鐘以逼出油份，撈起瀝油。公仔箱論壇- @6 a+ S( V1 x7 G0 m* V2 P8 U
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6.將棉花糖、朱古力曲奇餅碎放上碟，放入微波爐以高溫加熱約 40秒至棉花糖略溶，插上薯片，最後淋朱古力醬汁即可。用葵花籽油炸薯仔，炸出來會比普通菜油更黃金甘香。
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發表於 2010-10-28 05:35 AM
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發表於 2010-10-28 12:10 PM
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