材料' K" g- O4 i- V! {
Russell美國焗薯仔 2個、大棉花糖 6-8粒、朱古力曲奇餅碎 3湯匙、葵花籽油適量公仔箱論壇2 d v/ A' y( l+ p
tvb now,tvbnow,bttvb$ q# Q$ y5 O" g
朱古力醬汁
) |/ M" X* [; Q# N j黑朱古力 120克、牛油 90克、糖 60克、忌廉 4湯匙、香橙龍舌蘭酒 4湯匙公仔箱論壇( D; h: O% V8 p. C+ Q+ U0 z
+ J; l$ {+ V5 W2 t7 `
- _$ ~" Z1 F* \% j5 _2 Q4 ]$ m6 l. `+ }5.39.217.76做法tvb now,tvbnow,bttvb. ~" [9 p2 y( O& L5 Q5 B/ K- T3 }
1.薯仔洗刷乾淨，切成 1/4吋厚片，浸水約 1-2小時，隔水風乾約 1小時。
" C: Y% [; O- y8 G+ w: x# j6 [5.39.217.76
1 Z2 O N, I2 T+ T1 |" D1 p- V2.將部份已風乾薯片用尖刀挑出眼、鼻及嘴巴。
8 m$ F/ T) P9 {- {3 b D5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb! H0 H, }1 G Y/ @5 H$ W
3.接着做醬汁，將黑朱古力坐熱水，加糖略拌溶後，加牛油拌勻，離熱水後再加忌廉及香橙龍舌蘭酒拌勻，攤凉備用。
* Z% I. x: \1 D, Wtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 \% u$ @ x7 p' }
4.將薯片放入 180℃油中，炸約 1分鐘至表面略轉色即撈起，瀝油放 30分鐘後，再回鍋以 120℃油，細火炸約 1分鐘至表面金黃即撈起，再瀝油放置 30分鐘。 t: u% R" E/ ]- Q0 k2 W9 ]$ {
tvb now,tvbnow,bttvb2 R! B/ Q; [$ p' D/ c
5.將薯片再回鍋以 120℃油，轉大火炸約 1分鐘以逼出油份，撈起瀝油。
- ~0 x* ~; [. T9 C" I5 a) P- i [tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb9 O8 N; m1 m% {6 j3 I. B& E
6.將棉花糖、朱古力曲奇餅碎放上碟，放入微波爐以高溫加熱約 40秒至棉花糖略溶，插上薯片，最後淋朱古力醬汁即可。用葵花籽油炸薯仔，炸出來會比普通菜油更黃金甘香。
5 s3 o' n# C9 X5 R公仔箱論壇 |
發表於 2010-10-28 05:35 AM
| 
發表於 2010-10-28 12:10 PM
|