材料 ( r% Z0 y9 U$ j
鮑魚仔 1斤、薑絲 2湯匙、葱（切段） 3條、紅葱頭（切碎） 2湯匙、甜紅椒（切絲）半個、水 3湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb; u9 k; B3 {7 ^! c0 @
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調味
/ E: m9 ~& u/ B7 S: a0 U8 B/ F公仔箱論壇蠔油 2湯匙、酒 1/2湯匙、生抽/糖各 1湯匙公仔箱論壇0 \; C' v# m( o: J( ]
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 R1 R3 l- U; b. B5 i: s, o
1.鮑魚洗刷乾淨，邊位要多刷幾下。
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* v% I# [/ r( s$ |4 V& gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將鮑魚放入鑊中，以大火隔水蒸 6至 7分鐘，起肉、去內臟，備用。公仔箱論壇0 J2 f9 \. t3 d8 c9 l* z
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3.燒熱鑊下油，爆香薑絲、紅葱頭和葱段，將鮑魚肉回鑊，灒酒，加生抽、水、蠔油和糖，以大火快炒，最後放甜紅椒絲略炒即可。 公仔箱論壇) F0 v/ C$ G8 r. \2 L, }3 X0 A! Y' G
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0 V5 v2 u9 u) j$ t- I; ^; N鮑魚先蒸熟後，才去掉貝殼和內臟會較容易處理。
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發表於 2010-10-27 05:38 AM
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