 tvb now,tvbnow,bttvb# W- S" U' r+ I
, _, s: y: u# v( G2 r3 L8 [
材料5.39.217.766 U# z) Y! k. E" E- |3 c) W
苦瓜 1條、鯪魚肉 100克、蝦米碎 2湯匙、冬菇 2隻（切粒）、葱 1棵（切粒）、芫荽1棵（切碎）、生粉 1湯匙* F( _8 b. _/ ]/ ]/ d/ `- U1 T9 z
$ w5 u9 ?3 }: t9 H公仔箱論壇醃料tvb now,tvbnow,bttvb* r% a- U; }3 L' B. Q/ S
胡椒粉少許、糖 1/4茶匙、鹽 1/3茶匙、麻油少許、生粉 2茶匙、紹酒 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 v6 R2 x4 o$ Z7 S' \& F6 ~
N) Y- r" R% I; q9 X2 {' j- F4 z, w
汁料公仔箱論壇- o F& c9 D- s1 u; m
豆豉 2湯匙、蒜粒2湯匙、生抽 1湯匙、老抽 1湯匙、糖 1茶匙、水 1/2杯、生粉水 1/2湯匙
0 v P S b# E2 X% }; G$ U4 f; H8 v3 B6 |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# E( l/ j2 i* I( U& k/ ~& t e& m
做法
5 y; x, g$ B( A9 j4 P9 S3 B1.苦瓜切去頭尾後切圈，挖走瓤及白色的衣。燒熱一鍋水，放入苦瓜及少許鹽汆燙1分鐘，盛起浸冰水，然後再盛起瀝乾。tvb now,tvbnow,bttvb: A! |, D* e+ f: y8 j) Y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; |" o8 `" `3 X6 f A3 I
2.鯪魚肉與醃料拌勻，攪至起膠，然後加蝦米碎、冬菇粒、芫荽碎及半份葱粒拌勻。在苦瓜環內塗上少許生粉，然後釀入鯪魚肉至滿後抹平，撒少許生粉在面，輕輕拍實。5.39.217.766 N$ D% t" H/ g2 P) R
5.39.217.76; y3 e+ N* u$ J. m
3.燒熱鑊加油，放入苦瓜環，用中火煎至一邊金黃色，反轉煎另一面，灒少許水，冚蓋焗2分鐘後盛起。; E+ I: Z. U' {9 P$ y. S% W
9 {4 Q6 r- B" e/ y3 T7 O v5.39.217.764.將糖、老抽、生抽及水拌勻成醬汁。起油鑊用中火爆香豆豉及蒜粒，加醬汁煮滾，埋生粉水芡煮至稠身，再加煎好的苦瓜環燜5分鐘。苦瓜環上碟，淋上汁料，放上芫荽葉及葱粒做裝飾即成。 |
發表於 2010-1-19 05:58 AM
| 