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- Z+ ]6 r I6 O材料5.39.217.761 ^2 q+ H% V# F0 {+ R; d
雞髀肉 1塊、天婦羅粉適量、日本沙律醬適量公仔箱論壇. N8 ~# u6 m% m
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醃料8 ?) Y l; `0 N* G7 `
日本豉油/清酒/味醂各 1湯匙、鹽/胡椒/麻油/糖各適量、蛋黃 1隻、薑茸/蒜茸/葱花各少許
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做法
; a; b& E8 a, Z, s0 vtvb now,tvbnow,bttvb1.將雞髀肉切件，加入醃料拌勻醃 5分鐘。5.39.217.76& e# @7 |/ D K1 ?- }1 A
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2.將已醃好的雞件蘸上天婦羅粉，燒滾油至 180℃，放入雞件，再轉中火炸至雞件浮起，盛起瀝油上碟。
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3.吃時蘸上沙律醬即成。公仔箱論壇" V7 D4 a, J9 J9 d# F
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雞髀肉切件時，應由雞皮一面開始切，否則落刀時容易跣手而受傷。 |
發表於 2009-7-9 01:51 PM
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發表於 2009-7-10 12:42 PM
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