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材料：
- T- l3 j3 @4 s/ N6 u& ~加拿大生蠔 600克、薑片/葱段各 10克、蒜茸/乾葱各 5克、清雞湯 15毫升、雞粉/蠔油/粟粉各適量、糖桂花 5克、冰酒 10毫升、鹽/糖各少許! j0 ]. b; M) J( h% b7 p7 m
/ R0 F& P* E; b/ y$ h% h* @5.39.217.76做法：
! a' _7 z7 @2 ?5 E0 E1.將生蠔洗淨，放入滾水中汆水，撈起用布索乾水，然後蘸上粟粉。公仔箱論壇4 h& p h; z' M& ?& R
2.糖桂花加冰酒拌勻。" v) D7 o7 ]8 U0 E, e
3.燒滾油，下生蠔炸至乾身後撈起瀝乾油。5.39.217.76& K% l) v8 U4 p( X
4.另起鑊，爆香蒜茸及乾葱，加薑片及葱段炒香，注入清雞湯，下雞粉、蠔油、鹽及糖調味，將生蠔回鑊，輕輕兜勻至乾身。
: N6 _) I2 o: K* X. [( G' S' ~5.39.217.765.預先燒熱瓦煲，放入（ 4），淋上（ 2）即成。
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6 g+ N6 X+ A& l. J: c公仔箱論壇生蠔汆水時要將它烚熟，否則炸時會不停標水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ]! C0 [" g2 k
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發表於 2009-7-3 08:13 AM
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