5 d) K# U0 O" E; `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% D$ P3 m0 a' }6 L% ?( xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* H: f0 E9 t% J( L s: m釀茄子是客家風味菜，它與釀豆腐、釀苦瓜被稱為“煎釀三寶”，即將茄子切塊在中間劃入一刀，做成茄盒後釀入肉餡，再經油炸至熟而成。今天夕照做的釀茄子鮮味十足，因為她在肉餡中加入了鮮蝦仁，使炸熟的釀茄子軟嫩美味之余，還有蝦仁鮮美的味道。( ~3 z! ?4 A. X* D2 K
: ^" A) C' {! i: V8 t烹制材料(五人份)5.39.217.768 P2 w' K9 }% C+ }/ \+ S$ }
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4 i; V$ v. }( j6 \8 T4 W材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 k# t1 W* G' \+ @
茄子(2條)、
& {' S: ~7 Z" B; ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬絞肉(400克)、
+ O$ [1 R2 N& B3 K' w6 q( GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮蝦仁(200克)、
+ O4 w4 ^+ k# ?2 [" ktvb now,tvbnow,bttvb水發香菇(1朵)
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5.39.217.760 ~# E1 J5 c' m7 u
腌料：! Q: c* _3 g! W5 Q6 a. c1 p
海天海鮮醬油(1湯匙)、
+ K0 v' k" F* ~5 \- b5.39.217.76鹽(1/5湯匙)、5.39.217.766 Y9 b5 }' V$ Z0 t7 }1 p) B
雞粉(1/3湯匙)、
; m9 H2 U L* G1 K0 q公仔箱論壇白糖(1/4湯匙)、
0 V% c0 _4 G2 M, Y9 R! ^0 qtvb now,tvbnow,bttvb香油(1/3湯匙)、
; o% N7 g0 C( |" C/ _/ ~" \0 u白胡椒粉(1/6湯匙)、公仔箱論壇$ Q. k7 d7 V: F+ P8 z
料酒(1湯匙)、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! a E$ Q1 j: }* I
生粉(1湯匙)
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, r' J# s8 b6 J- O公仔箱論壇
% G5 ]2 I0 r2 s p9 ]+ I% {5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! N2 I; R, Y; f6 Z
調料：
" j |! w, f+ K* G公仔箱論壇油(1碗)、
- _% M* e+ E% i( X6 m, V+ _生粉(1杯)
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7 R1 K7 ]* k4 n ^: W2 y+ A煮法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( h% R2 p7 c" \( i
1, 往豬絞肉內加入腌料拌勻，順一個方向打至起膠，腌制30分鐘。5.39.217.765 ?) [) t' B( ^; {- b5 N+ C
A5 C( r. @3 ?2, 鮮蝦去殼洗凈，切成丁；水發香菇去蒂剁成末，與蝦丁一同放入豬絞肉中拌勻。$ Y9 V$ X, @( ?# K( N/ P0 ]: T
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3, 茄子洗凈去頭尾，斜切成2厘米長的塊，在中間橫切一刀(別切段)，做成茄盒備用。: P ^9 @1 ]( e) d& u
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4, 在茄盒中間處，抹上一層生粉，置入盤中待用。
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5, 將肉餡釀入茄盒內，直至釀完所有茄盒，在茄盒雙面沾上一層生粉，排放至盤中。tvb now,tvbnow,bttvb0 r/ V6 ?3 W4 ]" r& D8 h
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6, 燒熱1碗油，夾入適量茄盒以中火炸4～5分鐘至變軟至熟，撈起用廚房紙吸幹余油，然後將剩下的茄盒都炸熟，即可上碟。 |
發表於 2008-12-27 08:38 AM
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