9 D2 ]1 u) i0 W; c! {( ~小食亭位於公園內，只有50呎地方，設兩三人吧位，方便OL來個quick lunch。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- @9 C9 g4 k* ^! ?" u) E8 F K2 L
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最近經過尖東，平日水盡鵝飛的公園小食亭突然擠滿人。看真點，鎢絲燈、小茶几、乾花裝飾、木吧枱、高腳凳，還有幾本小說，十足一間文青cafe。3 ]& x# A3 H0 A$ F: Q
4 d F$ T9 ?" ~) F5.39.217.76揭開餐牌，沒有花巧咖啡與糕餅，卻有餐廳才吃到的慢煮項目：慢煮安格斯牛扒、雞扒、牛仔骨、溫泉蛋、粟米、雞中翼……有的做成三文治，有的配薯條或做成沙律。尤其中午時段深受附近上班族歡迎，happy hour更有老外來打躉。* g7 `& R+ p) Y# a; X" n
1 m2 K- a+ p" k; n/ h' M# w4 _公仔箱論壇花三個月試煮試味* L2 x- d/ A! I2 R& o# N
80後老闆Andy本身在青衣開串燒店，有次到Gordon Ramsay於中環開的Bread Street Kitchen & Bar吃過慢煮short ribs，覺得驚為天人，靈機一觸想到以真空慢煮做主題，店名叫under vacuum。他更誠意十足，買來多部小型慢煮機花三個月試煮試味，醃料、烹調溫度和時間都經過精心掌握。例如牛扒以57℃慢煮八小時再煎香，外層焦脆，肉芯粉嫩，加芝士做三文治，媲美漢堡包；雞翼加蒜蓉黑椒薑蓉邊醃邊slow cook，炸香後皮脆肉嫩，超入味！稍後還會有豬手、羊膝等登場。' O( b! B/ U2 L1 [8 _* |5 D
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除了慢煮輕食，這裏還有Andy揀選的心水手工啤和心思小食，真心推介粒粒西多士，用Nana Vs Kitchen出品的醬料製作，有抹茶和港式奶茶味，熱辣香脆，配雪糕吃一流。小食亭僅50平方呎，忙碌OL愛grab n go，閒情一點可以坐在小吧枱旁，要不就坐在公園凳上開餐，一樣咁過癮。tvb now,tvbnow,bttvb# F7 p, z* t- M- o
w# B. L& J& W8 uunder vacuum
' w3 m+ c$ h. e$ R$ Jtvb now,tvbnow,bttvb地址：尖東麼地道百周年紀念花園小食亭
. r% p6 y& }# |1 J* i: N3 a公仔箱論壇平均消費：$80公仔箱論壇: x& c# n9 Z( q5 a* ? l
$ [- I( ^ u6 F/ G, O yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.761 T7 }; L& v) L: d
老闆Andy是80後，自言在名廚的餐廳內吃過慢煮牛肋，萌生開慢煮小食店的念頭。 & S7 j/ b# ?2 K: ?8 y
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和風抹茶醬粒粒西多士 $48︰即點即煎多士，內有抹茶醬，清新有茶香；還有香甜日本紅豆和抹茶雪糕，正！ 5.39.217.766 X% F% P5 M! K! G1 t6 P) U$ p* H
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1 E. I: a' L1 ] h5.39.217.76慢煮（英式）牛仔骨配粗薯條 $48︰牛仔肉連骨以62℃慢煮48小時再煎香，外層焦脆，肉質腍滑帶骨香，配粗薯條，牛魔王必食。
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3 u K q- f$ [/ G/ S$ X, \（左起）「電綫」手工啤酒$38、「文青」手工啤酒$32 5.39.217.76- D c" z/ Z9 F: o- m9 v0 o
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發表於 2016-2-2 04:18 AM
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