分量 (約10個)
+ X0 U! H/ R+ S" b+ X牛油撻皮材料：
: G( p$ m- l: n* ?低筋麵粉100克
( _& O7 L2 c% e6 A! D7 j- a' o無鹽牛油55克; ~7 l2 V* L0 E; N
糖霜25克
# k3 J i' G8 J# z+ E; B# E$ w公仔箱論壇蛋漿20克
: p+ U: a" P, m! e) u雲呢拿油半匙/ |; ~; h" E4 i* g
蛋汁材料：
" V3 r0 S4 `: @- G3 s+ a. `/ ]公仔箱論壇雞蛋1隻
5 t$ E9 i% r, [公仔箱論壇砂糖20克3 J/ m9 ^: x* b- W8 \5 A r6 h0 `
熱水60克
9 a4 b8 O6 k3 w淡奶25克; B7 Y) i' j7 x
公仔箱論壇" z$ @ U8 N# U$ T+ D
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1. 把放軟的牛油與糖霜拌勻，至變成淺黃色 。2 E) t C2 A9 }+ W. t4 S0 F& J
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2. 下蛋汁及雲呢拿油拌勻，篩入麵粉搓成粉糰，放入雪櫃半小時。9 B1 Y( g1 K3 f+ c0 v) ~1 t4 K$ A; H0 Z
4 M, H. G, ~* q公仔箱論壇3/4/5/6. 將麵糰壓平約5mm厚；切出圓形放進撻模壓平，再用叉子戳小孔。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: _) D; n6 g+ L/ a
3 T; e& R1 W1 ]# I+ s* h& O T- e7/8. 將砂糖和暖水拌溶，加入打勻的雞蛋和淡奶。! K- u, Z; M$ B9 y- j/ c; b
% a: a8 T0 a; h3 F$ T9 \' ?' GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9. 過濾蛋汁，倒進撻皮內。
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. B l y- M0 _ ~1 P5.39.217.7610. 放進180度焗爐約15至18分鐘，至蛋黃微微隆起即成。
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: F$ y7 U2 Z' j5.39.217.76
" s2 [( l- H6 `. R, m* s! t6 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士：撻皮可能會收縮，撻皮收邊可略高於撻模 |
發表於 2014-4-22 01:34 PM
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