材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' c+ T+ }& r+ D
馬鈴薯225克 (去皮，切厚片)，雞肉75克 (切丁)，雜菜粒1/3杯(包括青豆、玉蜀黍、紅蘿蔔粒)
9 m6 \) u0 v, g6 I! o+ o" ~! u" U9 V公仔箱論壇
3 g& }5 ?* c! y薯泥調味料：2 E) x {- ]) A: N6 z# O! f
牛油11/2茶匙，鹽1/4茶匙，糖1/4茶匙，牛奶1湯匙，醬油適量) a. U; W! T Y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 P* y: B; ]* z& ~4 [# K7 o3 n; D
調味料：
/ M2 S- a" ^" h鹽1/4茶匙，高湯2/3杯tvb now,tvbnow,bttvb+ W0 c. x1 L$ P5 Y5 {
" r. R8 o+ m1 e) r& ]) a醃料：
% a8 `) h. _8 R: }" ?& b- f公仔箱論壇醬油1茶匙
0 \" y4 Q2 h6 F3 ~9 v- A n3 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& C% A q$ j6 R. o5 Q% K/ Q! h) f芡汁：4 P7 ?* E) ]" B8 C3 G
粟粉1湯匙，水2湯匙
, d/ Y& p5 x) r, R. y公仔箱論壇% {% a# S) f' K. b
做法：( K9 l' P) p' u* @' c, |! d- U8 x( P
1. 雞肉洗淨，加入醬油醃10分鐘。公仔箱論壇' V( N( H7 U. O4 D8 ]
2. 雜菜汆燙1分鐘，撈起用清水沖一沖，瀝乾水份。6 A' J& r( W/ F; w+ R" w5 T
3. 馬鈴薯蒸30分鐘，取出趁熱壓成薯泥，加入薯泥調味料攪拌均勻，再蒸一會，挖成球狀，排在碟上。# P% T5 s2 P; {
4. 鑊裡燒熱1湯油，放入雞肉翻炒片刻，放入調味料和雜菜繼續拌煮一會，然後以少許粟粉水勾芡，盛起淋在薯泥上即可食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 E, z* X: i5 I1 {3 n
" h3 t) I7 x; e& F
INGREDIENTS. w' d% A9 E/ R# J0 B
225g potatoes (peeled, cut into thick slices), 75g chicken (diced),TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. g+ U) h: T! S! D! }. p# |+ M: S
1/3 cup frozen mixed vegetables (including green peas, corn, carrots)5 |. x: }9 G5 F* r* P
N) b$ o: x) k5.39.217.76SEASONING FOR MASHED POTATOES/ E* s6 y. j6 z; H8 Z
11/2 tsps butter, 1/4 tsp salt, 1/4 tsp sugar, 1 tbsp milk, light soy sauce, as required
" v) y% c* q* }2 t$ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇" F: J) r" n% V- B! n
SEASONING
- d+ i0 ]" J1 @) f9 i. P/ E公仔箱論壇1/4 tsp salt, 2/3 cup soup stock
- C P1 |0 f6 s" ~tvb now,tvbnow,bttvb
9 k3 e9 n- Z5 w+ w8 f( v8 j: V公仔箱論壇MARINADE
- E; p3 V6 A% J' j# C) {7 T5.39.217.761 tsp light soy sauce
5 k* f7 n8 e2 A: u+ A* O. M J5.39.217.76
; s* A/ d# A; F! A2 Btvb now,tvbnow,bttvbTHICKENING
; f7 q/ i- M7 l$ v- a5 H. Z/ g. I1 tbsp corn starch blended in. O+ w# o; V$ S0 o: G- F
2 tbsps water
+ v. \ z. }) Q8 D) [. k& Y0 r2 |% Y1 Stvb now,tvbnow,bttvb
, H1 d/ Q; S9 L4 I9 }1 vMETHOD
4 o: w( k0 R" C% Q) g7 u5.39.217.761. Clean the chicken and marinate with light soy sauce. Leave aside for 10 minutes.6 D/ _$ ^. H( P( P- T* k& r h
2. Blanch the frozen mixed vegetables in boiling water for 1 minute. Scoop up, rinse with water
! ?% m h6 C. D0 O3 y公仔箱論壇and then drain off the water.
4 @1 ~2 ^; K$ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. Steam the potatoes for 30 minutes. Remove from steamer, mash the potatoes while still hot. @0 J# N/ f. C1 `& ^. r r
Add seasoning for mashed potatoes, stir and mix well. Steam further. Scoop into balls, and公仔箱論壇" G9 L# T x. w/ Z
arrange on a plate.
) _& ~/ O4 k8 w3 K3 S7 n; M2 _. ptvb now,tvbnow,bttvb4. Heat 1 tbsp of oil in a wok. Stir in the diced chicken, add seasoning and mixed vegetables.2 `! |9 d8 P0 z2 m7 v2 U7 X
Stir-fry for a while. Thicken gravy with corn starch blended with a little water and stir.* }0 g! L$ x, K. `& n
Dish up and pour gravy over the mashed potatoes.
5 q/ g9 u/ p6 y- g k2 V/ K2 c" A4 |% u
-
 雞粒雜菜薯泥球(Mashed Potatoes in Chicken & Vegetables Gravy) 6 k( R9 \3 K7 p* _' u
|
發表於 2008-1-17 05:15 PM
| 