材料
5 }* J$ l* X5 ^+ m& s+ O$ E2 _tvb now,tvbnow,bttvb400 克(去尾)茄子/ l- B( Z5 ?! ~* n0 r# t# A
3 瓣(剁碎) 蒜瓣公仔箱論壇9 i4 c$ }* e7 d& q3 @# W3 A
1/2 小匙麻油
9 n5 E; u! z8 l5.39.217.76
- l2 R, K. _% i7 l& d5.39.217.76調味料(混合拌勻)
2 I C/ k$ P& E8 \, V) kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 大匙蠔油公仔箱論壇$ l4 |% U) f |6 m% ?9 S" P
1 小匙生抽
' w0 M. h: z4 m4 J( ], _; P3 大匙熱水
. r6 e8 q% l# J1/2 小匙紹興酒
1 u* Z, Y/ I* Ptvb now,tvbnow,bttvb5 l8 W N5 z, O0 O; O) `
做法0 \! C" L% k$ u
1. 茄子用沸水熟滾約10分鐘，撈起瀝乾。
# T% |1 u2 O* k# o5.39.217.762. 茄子切對開，用湯匙刮取茄肉、棄皮、加入混合調味料一起攪拌均勻。
# e9 n+ [& k3 d: l3. 燒熱2大匙油和麻油，把蒜茸爆香至金黃色、淋在茄肉上即可上桌。
& ?7 o0 c0 x. ^# d4 C
7 Y8 C6 e3 K3 J8 Dtvb now,tvbnow,bttvbINGREDIENTS5.39.217.76; n% E8 m0 \& U6 F ?3 a1 Y+ t' j
400g egg plant3 garlic cloves (chopped)1/2 tsp sesame oil5.39.217.76 E) c' X; S, V/ _
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SEASONING (mix well)
: g$ c' |; A4 u% M$ ]+ o" Z- oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 tbsp oyster sauce1 tsp light soy sauce3 tbsp hot water1/2 tsp Shaoxing wine
' O/ s; e/ G7 C4 u$ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) E$ }. v5 D% t2 r K1 BMETHOD
& F6 ]! d( |& b& K) d1 y" D- u% n$ g2 |1. Blanch the egg plant with boiling water for about 10 minutes. Remove and drain.
7 Z V- j- m! q8 r( \7 s* G8 y5.39.217.762. the egg plant into half, scoop out the egg plant flesh, leave the skin, mix well with the seasoning mixture, stir constantly.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 `0 P1 ?3 W2 f. T1 H. u+ I5 w
3. Heat up 2 tbsp oil and sesame oil to sauté the garlic chopped untilfragrant and golden brown, pour over the egg plant. Dish up and serve.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* U* t* x$ V0 [" H8 S4 L$ P- {
5.39.217.764 Q% U# s7 ~, f7 O9 t' P: H
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發表於 2008-1-12 11:05 PM
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