[中式食譜] 蠔油茄子

carolfeeling

材料
+ \+ f; B- |' N4 |* j- oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。400 克(去尾)茄子5.39.217.768 n$ m6 z/ _! Q" Y
3 瓣(剁碎) 蒜瓣: M: L8 j+ q7 I  T# q( v9 h
1/2 小匙麻油公仔箱論壇$ n0 l. ]) i7 O3 w( t
5.39.217.76+ u/ P; ~6 N8 q4 ?6 U( Y# I
調味料(混合拌勻)公仔箱論壇( E, G( @+ `5 I
1 大匙蠔油% G' ~  f1 {; g* ~# N3 ^
1 小匙生抽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, d, C, D, S& C" i9 R8 q; k, S
3 大匙熱水
( R5 J! f: i( @$ {1/2 小匙紹興酒公仔箱論壇1 m" h5 m5 \; d4 o  v4 n
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做法5.39.217.76& S7 N+ u6 U6 n+ G& \& a
1. 茄子用沸水熟滾約10分鐘，撈起瀝乾。5.39.217.76( |+ A5 q5 K# V; C1 b9 }) F
2. 茄子切對開，用湯匙刮取茄肉、棄皮、加入混合調味料一起攪拌均勻。
* A. e9 I9 `9 e$ K6 U) A- X9 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 燒熱2大匙油和麻油，把蒜茸爆香至金黃色、淋在茄肉上即可上桌。        
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6 O2 K  [/ p6 m' I  q0 BINGREDIENTS
9 G/ l7 j5 Y& G9 w5 L5 ~5.39.217.76400g egg plant3 garlic cloves (chopped)1/2 tsp sesame oil* w& z: a% V' T  ~; }, f( V
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SEASONING (mix well)tvb now,tvbnow,bttvb1 @/ _3 g6 i! j0 L- }- _' H3 P
1 tbsp oyster sauce1 tsp light soy sauce3 tbsp hot water1/2 tsp Shaoxing wine. ]9 ^) A  B8 t

" W3 \8 ~  @  j5.39.217.76METHOD% r5 G( z: w, z+ n5 K4 c
1. Blanch the egg plant with boiling water for about 10 minutes. Remove and drain.: j5 H! I  O# i" [
2. the egg plant into half, scoop out the egg plant flesh, leave the skin, mix well with the seasoning mixture, stir constantly.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ S/ D2 j# P; I0 B! Y3 V- d
3. Heat up 2 tbsp oil and sesame oil to sauté the garlic chopped untilfragrant and golden brown, pour over the egg plant. Dish up and serve.5.39.217.762 W% \- \2 \! V2 n$ y$ Q. r
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  蠔油茄子(Eggplants in Oyster Sauce)