[中式食譜] 蠔油茄子

carolfeeling

材料tvb now,tvbnow,bttvb3 Z1 L8 }- M" H0 n: g
400 克(去尾)茄子' \9 z& W5 o* g
3 瓣(剁碎) 蒜瓣tvb now,tvbnow,bttvb- y# S/ J# d0 C% D/ l$ R% _& `
1/2 小匙麻油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 N) I* B2 `( V, E

; _' \) U# u  {4 l* r' a8 _8 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料(混合拌勻)
; J# {/ p+ Q2 a6 M3 T; K( Q" s3 z1 大匙蠔油
2 v$ b; C9 I  c8 D) ?# S公仔箱論壇1 小匙生抽, s, ~) k+ e, o7 ]3 c/ E, q0 H2 b  ]
3 大匙熱水# J6 U% B- k0 l0 F! B1 R2 k
1/2 小匙紹興酒
4 c0 T$ Z4 W8 T- v* q5 i1 V8 w. Htvb now,tvbnow,bttvb5 @, S$ q: S: d3 H# X
做法
5 G/ U1 p; S7 E1. 茄子用沸水熟滾約10分鐘，撈起瀝乾。- _1 @7 d+ o3 u; U; `6 c. @
2. 茄子切對開，用湯匙刮取茄肉、棄皮、加入混合調味料一起攪拌均勻。
7 b  @# \3 K9 m+ H/ ^6 u% n* J( D3. 燒熱2大匙油和麻油，把蒜茸爆香至金黃色、淋在茄肉上即可上桌。        
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INGREDIENTS
) u1 f) ?* A) C6 @8 o400g egg plant3 garlic cloves (chopped)1/2 tsp sesame oil
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SEASONING (mix well)
: d" v' T  U* i8 k& {2 k4 H, P1 tbsp oyster sauce1 tsp light soy sauce3 tbsp hot water1/2 tsp Shaoxing wine
2 [, ]4 z  c# w- H5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb- s, g. Z" c, H3 ~$ Q; W
METHOD
- V8 |' X8 L) \5 W1. Blanch the egg plant with boiling water for about 10 minutes. Remove and drain.tvb now,tvbnow,bttvb, z0 ?/ z; x4 B& N
2. the egg plant into half, scoop out the egg plant flesh, leave the skin, mix well with the seasoning mixture, stir constantly.5.39.217.76# n3 h# V3 U! v+ K9 q  B" o
3. Heat up 2 tbsp oil and sesame oil to sauté the garlic chopped untilfragrant and golden brown, pour over the egg plant. Dish up and serve.
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  蠔油茄子(Eggplants in Oyster Sauce)