材料tvb now,tvbnow,bttvb; q8 B4 U: x; r& B+ K3 w
蒜頭 1顆、上海幼麪 200克、 10豬肉絲 50克、甘笋絲 30克、椰菜絲/青瓜絲各 100克、老花生（即連衣花生） 80克鹽料：鹽 1/8茶匙、生粉 1茶匙、水 2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, }- \, i7 R' \4 p# T ~2 I* ?) V
公仔箱論壇7 D, \( V: Z, s$ \' B/ O! c, |
調味
4 s4 r9 N" c. X1 U; ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜜糖/魚露各 2湯匙、青芥末 1湯匙: Y5 W3 L. Q8 s8 Q9 h
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1.將豬肉絲加入鹽、生粉和水拌勻。5 c6 U6 ~# J# N3 U6 M
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2.預熱焗爐 230℃，放入原個蒜頭焗約 20分鐘後取出，去皮起肉，切片。
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- C! }3 ]+ W: C! G3.開大火燒滾水，分別下肉絲和甘笋絲汆水撈起。tvb now,tvbnow,bttvb9 \' `; U+ {# x
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4.燒滾水，下幼麪烚約 1分鐘，然後浸冰水過冷河後，撈起備用。
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& U6 g7 }; f; n9 A$ G; _% d) R5.39.217.765.將甘笋絲、豬肉絲、青瓜絲、椰菜絲加入冷麪中，再下魚露、蜜糖、青芥辣撈勻，上碟，最後放上花生即可。tvb now,tvbnow,bttvb0 _# D4 f/ Q H
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蒜頭以原個燒焗，便可鎖着香味。如拆開焗，香味揮發，便不好食。
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發表於 2011-2-8 05:19 AM
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