材料
+ u1 T/ r$ r5 \; Z蒜頭 1顆、上海幼麪 200克、 10豬肉絲 50克、甘笋絲 30克、椰菜絲/青瓜絲各 100克、老花生（即連衣花生） 80克鹽料：鹽 1/8茶匙、生粉 1茶匙、水 2茶匙+ S" P0 k7 s y, P
( z# s& ^4 v( [; J4 }) ?& ~9 f調味6 w2 r9 M: m* r
蜜糖/魚露各 2湯匙、青芥末 1湯匙公仔箱論壇 C2 G+ l0 e2 B. X
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+ r, m/ H( k% w+ K1 E& `0 o$ T公仔箱論壇做法5.39.217.76/ J' i, B. z6 z4 }& g
1.將豬肉絲加入鹽、生粉和水拌勻。5.39.217.761 y# E0 g7 I6 ?4 ]! s! {* a
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2.預熱焗爐 230℃，放入原個蒜頭焗約 20分鐘後取出，去皮起肉，切片。5.39.217.765 k! [5 \& g) O& V* ]6 T
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3.開大火燒滾水，分別下肉絲和甘笋絲汆水撈起。5.39.217.76% F" Z* {; l7 p4 U
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4.燒滾水，下幼麪烚約 1分鐘，然後浸冰水過冷河後，撈起備用。公仔箱論壇' q$ w) O# N9 ?( T7 W7 [8 ]. d# p" m
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5.將甘笋絲、豬肉絲、青瓜絲、椰菜絲加入冷麪中，再下魚露、蜜糖、青芥辣撈勻，上碟，最後放上花生即可。
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蒜頭以原個燒焗，便可鎖着香味。如拆開焗，香味揮發，便不好食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 p% z* i: a! P1 V- {2 Y
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發表於 2011-2-8 05:19 AM
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