材料- b+ ]6 d/ b1 Z4 B2 |: t& p. H
蒜頭 1顆、上海幼麪 200克、 10豬肉絲 50克、甘笋絲 30克、椰菜絲/青瓜絲各 100克、老花生（即連衣花生） 80克鹽料：鹽 1/8茶匙、生粉 1茶匙、水 2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! u2 Q" X L! T6 j/ ]5 @( q
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調味tvb now,tvbnow,bttvb8 H8 \, e! L* @- |2 w9 d
蜜糖/魚露各 2湯匙、青芥末 1湯匙
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做法. p2 p0 S* J) n1 \/ l) \9 m
1.將豬肉絲加入鹽、生粉和水拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb0 f6 @1 F7 n/ O9 S2 u7 r' _
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2.預熱焗爐 230℃，放入原個蒜頭焗約 20分鐘後取出，去皮起肉，切片。
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3 U6 ~1 `9 c6 P3 K- i1 ptvb now,tvbnow,bttvb3.開大火燒滾水，分別下肉絲和甘笋絲汆水撈起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Z Z5 t) n! B1 k V
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4.燒滾水，下幼麪烚約 1分鐘，然後浸冰水過冷河後，撈起備用。
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5.將甘笋絲、豬肉絲、青瓜絲、椰菜絲加入冷麪中，再下魚露、蜜糖、青芥辣撈勻，上碟，最後放上花生即可。
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蒜頭以原個燒焗，便可鎖着香味。如拆開焗，香味揮發，便不好食。
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發表於 2011-2-8 05:19 AM
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