權八居酒屋早前引入日本岩手縣地道食材入饌，緊接而來是全新的「熊本美食之旅」，店家親往當地挑選富特色的食材回港，製成串燒、沙律、刺身、炸物等，甚至運來原裝甜品，讓食客透過不同烹調方法，了解熊本食材的風味。著名食材有天草大王雞，這種雞平均重七公斤，肉瘦富嚼勁，師傅用雞腿肉來做串燒、雞柳炸脆，同樣具鮮味。+ T3 o( J* I+ u, W& Q" k, U) q
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養殖吞拿魚的食法亦不少，包括刺身、配鵪鶉蛋做丼，甚至造成韓式吞拿魚他他，拌Kimchi醬，微辣醒胃。熊本和牛亦享負成名，油花均勻味濃，所以權八將原塊黑毛和牛柳以炭火燒至七成熟，放上香草牛油品嘗，入口軟腍，油香在口內迴盪。最後可以芝士梳乎厘蛋糕作為甜品，以農場鮮雞蛋、芝士和日本麵粉製成，質感輕盈，且由日本直送，原汁原味。% W5 K/ A$ i% D8 R8 d- r
% L, u& F" {# p5.39.217.76韓式吞拿魚他他 $168
: {6 R* C6 k1 l$ qtvb now,tvbnow,bttvbKimchi味吞拿魚伴米餅吃，又脆又軟滑。
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1. 芝士梳乎厘蛋糕 $98
) V/ c! ~$ U) Q, F# _) Stvb now,tvbnow,bttvb質感鬆軟，伴鮮草莓綠茶雪糕，十分滋味。
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$ }! B. ?5 N& `1 z: \9 ktvb now,tvbnow,bttvb2. 免治椎茸天草雞肉棒 $128TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 n* E7 C! d2 i" z0 J# w6 G7 Y
嚼勁十足，帶燒烤香味。
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3. 炭燒和牛伴香草牛油 $428
) @, A* U4 ~9 X0 B1 k; V9 |4 _牛柳燒得油潤軟腍。tvb now,tvbnow,bttvb7 A' u7 U& X: R2 t1 _+ C+ R
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權八居酒屋公仔箱論壇) t4 F" O. ~1 G* t# x( Q
地址：銅鑼灣希慎道利園一期 |
發表於 2014-4-15 01:33 PM
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