[中式食譜] 鹽水雞翅

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材料
! C' ~3 z% P4 v+ A; \2 L8 l& utvb now,tvbnow,bttvb雞中翼 20隻、米酒 200毫升、水 100毫升
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醃料
' k2 {; s# U% T- vtvb now,tvbnow,bttvb鹽/米酒/雞粉各適量  D( g7 A3 F% e1 |2 r! Q7 y5 f

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! g' {% [& ]: _0 R9 I6 J) U) }做法tvb now,tvbnow,bttvb% ]: t8 V, M! [: N+ i- |
1.雞中翼用鹽、雞粉、米酒醃過夜。! Y9 `% b5 B+ m* f6 ]# Y7 l; h

0 W' s; y- s9 Ntvb now,tvbnow,bttvb2.把雞翼直切成兩邊，每邊各有一條單骨。米酒與水混合備用。
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' K( S1 `, I: ]" P5 u& V% Ptvb now,tvbnow,bttvb3.用中火，將雞中翼灼熟，盛起放入米酒水內浸 15秒，瀝乾盛起即可。
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貼士烹調前可將雞翼打直切開，每邊只有一條骨頭，方便食用外亦不會有碎骨。