| 材料 | 黃砂大蜆300克
/ i( q* B- y3 w. Q+ Z8 q- K瑤柱／干貝（浸透）1粒
9 p, K0 C( r' _- m1 S& U# o [9 q5.39.217.76豬肉（攪碎）100克5.39.217.76- s; x+ x% m0 S
薑絲5克5.39.217.76; A2 G6 G# ]; |
薑汁1湯匙公仔箱論壇9 f0 S1 H6 E' X0 N' O3 G
清酒1/2杯tvb now,tvbnow,bttvb# l/ A7 }! R6 d% i9 x
上湯1.5杯tvb now,tvbnow,bttvb0 Y% c: N7 W1 z' x% \
| | 製法 | 1.大蜆洗淨，放滾水中，汆水至蜆殼張開備用。
7 ?! X) i- z& D9 ftvb now,tvbnow,bttvb2.瑤柱浸透撕開，放熱油中炸脆備用。
0 {: o* [9 w0 [6 J( x( h( S+ G. r3.豬肉加入醃料拌勻，造成迷你小丸子，放滾水中灼熟。
, y0 n0 G& o8 C& V$ r* u* D4.上湯、清酒、薑汁及薑絲同置鍋中，燒滾，加入大蜆和迷你肉丸浸燙片刻，即可灑上炸脆之瑤柱，原鍋上桌。公仔箱論壇* _+ u; T$ Z! p* y" l0 s
公仔箱論壇6 e. m- R' W* P$ e* S# k* A, c6 d
| | 調味 | 生粉1茶匙
% v/ L6 _& R4 J6 s. v公仔箱論壇味鹽1/2茶匙9 ?4 M* g& R: q) r2 z
熟油1茶匙
+ I9 O" I6 T% Z胡椒粉少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. y* _# m, @( x
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發表於 2010-12-30 02:58 PM
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