[中式食譜] 金瑤肉碎清酒浸大蜆

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材料

黃砂大蜆300克 , p' `% ~8 i& U公仔箱論壇瑤柱／干貝（浸透）1粒5.39.217.76" A* g0 h  k& a' t; e/ O0 I2 n9 Q 豬肉（攪碎）100克tvb now,tvbnow,bttvb6 D. L, Z* w4 ^$ L3 r/ C! W 薑絲5克 / l. F' x1 w2 H! H0 Q! y# |公仔箱論壇薑汁1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! S* g/ r( E( _$ `! t. Y0 ~ 清酒1/2杯公仔箱論壇' Z1 @9 h. T/ V1 w1 I) G7 @# K& p 上湯1.5杯公仔箱論壇8 l- M+ j& R' {* e

製法

1.大蜆洗淨，放滾水中，汆水至蜆殼張開備用。 8 n3 ]4 n) S  f5 e. DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.瑤柱浸透撕開，放熱油中炸脆備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 z# b: d" m& j8 [8 s  [4 t 3.豬肉加入醃料拌勻，造成迷你小丸子，放滾水中灼熟。4 l7 D7 v, I$ f6 U4 T 4.上湯、清酒、薑汁及薑絲同置鍋中，燒滾，加入大蜆和迷你肉丸浸燙片刻，即可灑上炸脆之瑤柱，原鍋上桌。公仔箱論壇& {6 g9 {" t2 B8 C1 l( Q8 c0 h 5.39.217.763 c+ m" y/ u7 n& \6 X

調味

生粉1茶匙 ' Z- w6 z" I4 w2 q9 }$ q9 O味鹽1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb/ p* A% R  G( [! G. t9 g1 Z7 l1 D 熟油1茶匙 ; l7 I7 @% V0 p+ P$ Q3 ~0 N胡椒粉少許 8 \2 I; E' p* V7 ^2 [% `9 w7 O6 X公仔箱論壇