| 材料 | 大蟹鉗 4-6隻
% M0 U& \# e. _5.39.217.76蛋白 150克
/ T. b8 n% X7 n0 a C" R* QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。上湯 1 1/4杯
6 ^8 U1 W: \, K. S4 \% X7 C公仔箱論壇米酒 1/4杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 s: D% { x+ a2 n
| | 製法 | 1.蟹鉗洗淨，以布蓋略拍，起出蟹殼，只留鉗部少許。公仔箱論壇5 q8 g0 t+ w a
2.將蟹鉗放進醃料中拌勻，15分鐘後，瀝去汁液，用碟盛，置蒸籠以大火蒸8分鐘，倒去蒸出之汁水，蟹鉗備用。
7 f' [8 b1 Y* V# }+ A0 o! S6 htvb now,tvbnow,bttvb3.蛋白打起，加入上湯、米酒和調味拌勻，以網篩將蛋白漿液隔濾，注入放有蟹鉗之窩碟中。
4 b! g \0 Z- d1 X6 _$ K4.置蒸籠以大火蒸5分鐘，改以慢火再蒸5分鐘即成。tvb now,tvbnow,bttvb7 U: A& n7 e: f
| | 調味 | 雞粉 1茶匙
/ J3 k: Y8 k0 y8 Y5.39.217.76薑汁 1湯匙5.39.217.766 x: T/ T$ j, U7 ~; e& c' u% x
薑汁酒 1/4杯( T U( L& a# r& H" i! j
鹽 1/4茶匙& H a1 u% K! _6 T B R
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發表於 2010-12-30 02:57 PM
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