| 材料 | 大蟹鉗 4-6隻2 Y5 H* d# B# F) @' v
蛋白 150克
8 M8 O; x" H" _* P% Z, v" L上湯 1 1/4杯
$ u; T6 ~, |8 c7 P% q米酒 1/4杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 u" l# L5 @ w9 q
| | 製法 | 1.蟹鉗洗淨，以布蓋略拍，起出蟹殼，只留鉗部少許。
, p; q" k2 d& e7 w* x5.39.217.762.將蟹鉗放進醃料中拌勻，15分鐘後，瀝去汁液，用碟盛，置蒸籠以大火蒸8分鐘，倒去蒸出之汁水，蟹鉗備用。
4 Y& g; T9 C4 t& b2 Ttvb now,tvbnow,bttvb3.蛋白打起，加入上湯、米酒和調味拌勻，以網篩將蛋白漿液隔濾，注入放有蟹鉗之窩碟中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ R: D5 A$ z% ^( H% K% V
4.置蒸籠以大火蒸5分鐘，改以慢火再蒸5分鐘即成。
, b3 O3 Z& {2 H R$ J | | 調味 | 雞粉 1茶匙公仔箱論壇& ^; q! z8 K7 }: a8 Q
薑汁 1湯匙公仔箱論壇3 V0 J0 G& {; S8 k6 f2 T* p4 E6 u' V
薑汁酒 1/4杯
1 G% m* z5 w w8 g. Ptvb now,tvbnow,bttvb鹽 1/4茶匙5.39.217.768 p% t$ ~( X* D, h& O7 V3 i
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發表於 2010-12-30 02:57 PM
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