| 材料 | 大蟹鉗 4-6隻
! ^% K; E0 t3 B% K( Rtvb now,tvbnow,bttvb蛋白 150克5.39.217.761 N) k" t5 X E7 y
上湯 1 1/4杯
6 d2 Y2 M) l! A* m4 W5 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米酒 1/4杯
" L" S9 S8 V2 w7 A" i! nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | | 製法 | 1.蟹鉗洗淨，以布蓋略拍，起出蟹殼，只留鉗部少許。5.39.217.763 {! t( V' t9 y% \6 ^+ V* i
2.將蟹鉗放進醃料中拌勻，15分鐘後，瀝去汁液，用碟盛，置蒸籠以大火蒸8分鐘，倒去蒸出之汁水，蟹鉗備用。
C, O* v6 R5 w. j9 E2 \3 a) Q1 O5.39.217.763.蛋白打起，加入上湯、米酒和調味拌勻，以網篩將蛋白漿液隔濾，注入放有蟹鉗之窩碟中。
) m0 e! [9 N) g8 W: a/ w x公仔箱論壇4.置蒸籠以大火蒸5分鐘，改以慢火再蒸5分鐘即成。" O9 q$ ~7 E- x' G! C' e* |9 n+ ?7 e
| | 調味 | 雞粉 1茶匙
# e& q# |, B9 W. d5 e6 Z薑汁 1湯匙
: |3 |0 u6 Z" A# ~* ?薑汁酒 1/4杯
8 }% M; j$ U4 r/ `) S; M鹽 1/4茶匙
4 E( R; r9 F+ s# M/ s$ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
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發表於 2010-12-30 02:57 PM
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