[西式食譜] 燒牛仔骨

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材料

3條大骨的牛仔骨 1件 " ?5 h! }& v4 a. }: ~( u. V) V- f- }公仔箱論壇鹽 2茶匙公仔箱論壇4 F9 F8 O! A/ L# _& @6 {. U 黑胡椒碎 1茶匙 - D$ E4 ~. ?( b. H1 n0 V5.39.217.76

製法

燒汁做法 5.39.217.76+ w5 j! p0 F9 J 1. 將焗盤中取出2湯匙油，燒熱，加入麵粉並煮成麵糊。 & s, O* ]* u; Q+ K9 L2 m2. 慢慢拌入上湯，煮至稠身，調味即成。tvb now,tvbnow,bttvb2 d4 E! P6 M4 \4 u 做法 公仔箱論壇: Y) C  H3 H) Z# Y3 e 1. 抹乾牛仔骨，擦上鹽和黑椒碎。 ( K: t6 Q% _  M( p4 q' @3 |2. 預熱焗爐至200℃，將牛仔骨放在架上，用焗盤盛放入焗爐焗約１小時。 + X8 b! j! u) @; j/ X8 h: ntvb now,tvbnow,bttvb3. 焗好後，待10分鐘後便可切件。   T! ^# j  |5 u0 I. a9 N

調味

麵粉 1湯匙 6 g& v( }4 E* \& S+ Z! }9 K牛肉上湯 125毫升! i' r3 i+ S) I) d& Y6 p 胡椒粉和鹽 少許/ j; ^" _" d6 P4 s( }* o

備註

書名：《新手學西菜》 1 E- b$ _# v8 S$ x; q% x% r公仔箱論壇