早安健康／陳怡潔（營養師）
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蜂蜜是大自然贈與我們的天然甜味劑，味道香甜濃厚，連卡通裡面的人物「小熊維尼」也都愛不釋手。不過，蜂蜜除了滋味甜美之外，還有許多生理健康的功能哦！
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蜂蜜的健康功效
8 ?$ p7 Y6 [6 j! d4 h- l% L4 k. x公仔箱論壇抗氧化、抗發炎5.39.217.76 k0 K/ G9 k, C0 {3 x6 g
幫助傷口癒合0 K8 s- |4 Q0 ?" v/ O% i1 G
預防心血管的問題
$ R' U1 f: Z. K& R5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb M4 T$ c* e/ v" J0 ]. l+ ]/ G
一篇2017年的文獻回顧統整出蜂蜜對於人體的功效就有八種之多，其中包含抗氧化、抗發炎、抗癌、對抗細菌、抗糖尿病、保護腸胃和心血管、幫助傷口癒合等等。 0 m& R- k1 l0 }9 o/ c
: t; @' U0 c! y z7 m) Ltvb now,tvbnow,bttvb蜂蜜能夠有這麼多對身體的益處主要是因為蜂蜜具有許多營養物質，除了提供甜味的碳水化合物之外，還有抗氧化物質的多酚類，以及幫助身體細胞代謝的維生素B群等。 ! s2 ^7 u( b1 x9 J& v
9 Y* v' K) U+ T0 U1 X, ^! rtvb now,tvbnow,bttvb舉例來說，蜂蜜裡面的多酚類物質flavonoid 就可以刺激細胞自己的抗癌反應作用，調控細胞凋亡，達到抗氧化以及抗癌的效果。 5.39.217.765 N' D% j! O9 s$ m, X- s
$ O8 ?7 W+ M. T3 {適用症狀／族群 tvb now,tvbnow,bttvb* [* A( H% w5 B3 B* f) C
年長者或是壓力較大的上班族，幫助抗氧化。
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" y; q9 H, ~; S% G( N: I5.39.217.76蜂蜜食用注意事項
- M$ i' l* a; G8 i" t* c! v8 Gtvb now,tvbnow,bttvb蜂蜜內可能會有肉毒桿菌孢子，腸胃免疫系統尚未發育好的兩歲以下的嬰幼兒不可服用。 % D3 C/ \$ ^) T* f6 ^7 l" i* v% [
糖尿病或是有血糖、血脂問題的病人須注意攝取。
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0 y( d* c* `8 f6 l. e. {5.39.217.76天然好食 tvb now,tvbnow,bttvb9 R4 }3 J9 s9 d8 j8 @+ t+ x
蜂蜜 * v% j4 n7 f1 s
2 S% m! i. {' j \, t( N6 _ ~! k5.39.217.76臨床研究／數據 ( L! g- n# T- n: x% x
一篇1998年，在《燒燙傷期刊》刊登關於燒燙傷治療的臨床研究結果指出，使用蜂蜜的組別中，有84%患者在第七天時有令人滿意的上皮生成，而另一組則是使用Silver sulfadiazine（一種常見於燒燙傷使用的藥物），則是有72%的患者在第七天時有令人滿的上皮生成。+ q' e; n) e" ~, t" p
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一篇特別針對血脂和心血管風險預測指標的動物研究顯示，沒有食用蜂蜜的老鼠和有食用蜂蜜的組別相比，有顯著較高的三酸甘油酯和心血管風險。
7 ?- u/ l$ y, g. `1 L+ M& e9 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇! q* @4 C/ t, |3 [) Y+ }
國人每日飲食指南建議
4 |9 N6 V# r3 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。WHO世界衛生組織在2015年公布成人與兒童糖量攝取量建議，每日糖類攝取不超過總熱量的10%，如果可以的話可以減少到總熱量的5% 以下。大約就是每日不要超過50公克，最好是低於25公克。 公仔箱論壇2 A$ o o& i, r1 p' d; L
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而25公克蜂蜜大概是多少量呢？通常一大匙( 量匙中1T) 的蜂蜜是15ml，約20公克。
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4 A" U. j/ \$ ^2 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營養師小提醒 8 L1 C; L9 ]$ c7 ` z% d6 f5 T' ]4 q
很多人都會誤以為只有砂糖、白糖才是精製糖，蜂蜜黃黃的應該不是精製糖，吃多不會變胖或是影響血糖。這是錯誤的觀念！ 公仔箱論壇# s6 H, Z% ?. I* b7 F8 g
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蜂蜜裡面最主要還是由葡萄糖和果糖所組合而成，根據台灣食品成分分析表格顯示，每100公克蜂蜜就含有80克左右的碳水化合物，會提供約300大卡的熱量，所以吃進過多的蜂蜜還是會影響體重和血糖的，要適量攝取才是根本之道！ |
發表於 2018-9-25 10:37 AM
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