早安健康／陳怡潔（營養師）
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; r( M0 ~9 s7 j5 s! bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜂蜜是大自然贈與我們的天然甜味劑，味道香甜濃厚，連卡通裡面的人物「小熊維尼」也都愛不釋手。不過，蜂蜜除了滋味甜美之外，還有許多生理健康的功能哦！ 2 r5 G/ P. v) `
' k8 H0 i5 R2 L蜂蜜的健康功效
0 T! d. |1 p0 P( Z4 k2 |抗氧化、抗發炎
. c6 o: _8 V1 S f7 m. S幫助傷口癒合公仔箱論壇/ N- o6 x' I5 g) l& B$ K
預防心血管的問題
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一篇2017年的文獻回顧統整出蜂蜜對於人體的功效就有八種之多，其中包含抗氧化、抗發炎、抗癌、對抗細菌、抗糖尿病、保護腸胃和心血管、幫助傷口癒合等等。
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蜂蜜能夠有這麼多對身體的益處主要是因為蜂蜜具有許多營養物質，除了提供甜味的碳水化合物之外，還有抗氧化物質的多酚類，以及幫助身體細胞代謝的維生素B群等。
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舉例來說，蜂蜜裡面的多酚類物質flavonoid 就可以刺激細胞自己的抗癌反應作用，調控細胞凋亡，達到抗氧化以及抗癌的效果。
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: V4 w- s9 `2 z- {2 D$ D" h適用症狀／族群
I" w8 i; A* Q* xtvb now,tvbnow,bttvb年長者或是壓力較大的上班族，幫助抗氧化。
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$ C% }( I2 L( Z! V/ D蜂蜜食用注意事項 tvb now,tvbnow,bttvb: S& U4 A$ w$ m! c5 ?. Q. r j
蜂蜜內可能會有肉毒桿菌孢子，腸胃免疫系統尚未發育好的兩歲以下的嬰幼兒不可服用。 tvb now,tvbnow,bttvb$ t( ?% W& w3 R# G' }
糖尿病或是有血糖、血脂問題的病人須注意攝取。
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2 R% y, R7 f3 H) G9 c/ V/ O5.39.217.76天然好食 5.39.217.76; z6 I8 ?2 r! U; A$ Y7 V. t
蜂蜜
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2 u1 [: b, M" M' d臨床研究／數據 tvb now,tvbnow,bttvb, `0 Q6 f; l9 y, ~
一篇1998年，在《燒燙傷期刊》刊登關於燒燙傷治療的臨床研究結果指出，使用蜂蜜的組別中，有84%患者在第七天時有令人滿意的上皮生成，而另一組則是使用Silver sulfadiazine（一種常見於燒燙傷使用的藥物），則是有72%的患者在第七天時有令人滿的上皮生成。
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一篇特別針對血脂和心血管風險預測指標的動物研究顯示，沒有食用蜂蜜的老鼠和有食用蜂蜜的組別相比，有顯著較高的三酸甘油酯和心血管風險。
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- s6 ^, z2 u0 f% L! s1 k ~9 b5.39.217.76國人每日飲食指南建議
: _$ }( o0 a- Xtvb now,tvbnow,bttvbWHO世界衛生組織在2015年公布成人與兒童糖量攝取量建議，每日糖類攝取不超過總熱量的10%，如果可以的話可以減少到總熱量的5% 以下。大約就是每日不要超過50公克，最好是低於25公克。
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而25公克蜂蜜大概是多少量呢？通常一大匙( 量匙中1T) 的蜂蜜是15ml，約20公克。
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營養師小提醒 h: E9 H; {( }5 c* t* ~
很多人都會誤以為只有砂糖、白糖才是精製糖，蜂蜜黃黃的應該不是精製糖，吃多不會變胖或是影響血糖。這是錯誤的觀念！ tvb now,tvbnow,bttvb1 d! n# x; t' I2 X/ e
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蜂蜜裡面最主要還是由葡萄糖和果糖所組合而成，根據台灣食品成分分析表格顯示，每100公克蜂蜜就含有80克左右的碳水化合物，會提供約300大卡的熱量，所以吃進過多的蜂蜜還是會影響體重和血糖的，要適量攝取才是根本之道！ |
發表於 2018-9-25 10:37 AM
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