材料 : v+ E3 v" w' o, X4 ]$ }, P6 l) h
羊膝（每件約 450克） 2件、蓮藕（削皮）半斤、米酒 4湯匙、水 1,200毫升調味：腐乳 2両、麪豉 1両公仔箱論壇+ x7 q) T; a" j U& a
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配料tvb now,tvbnow,bttvb6 f/ b( k. x8 a; I2 `4 G: ?4 T
薑肉 4両、蒜茸 2湯匙、乾葱（剁茸） 3粒、馬蹄（去皮） 6粒、竹蔗（切幼條） 2條、陳皮（浸水切碎） 2角、中國檸葉 4片藍芝士3 U1 ^# a/ e. K8 j C' G; ?( W
8 d; W- T: s$ z: otvb now,tvbnow,bttvb羊汁醬
( I5 G* `8 p/ `公仔箱論壇藍芝士 30克、砵酒 1湯匙、羊肉汁 2湯匙
8 A# c3 H& Q0 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 q) N0 S/ ^2 N1 |* k+ j
0 {* r; e) ~1 ?$ v# @+ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法5.39.217.76 W+ S. `8 ~# @. |, ^
1.薑拍鬆切片，蓮藕切直條。羊膝用易潔鑊煎至金黃色。tvb now,tvbnow,bttvb% g" v* u) |+ y/ g
! N/ z# Y/ P8 o) _8 \% Stvb now,tvbnow,bttvb2.另開鑊加油，以中火將薑炸至金黃，薑與薑油留用。
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* h7 J4 w; ?8 M$ }1 t. d Q' I3.煲中加入薑油，下乾葱、蒜茸、竹蔗、馬蹄、薑和陳皮略炒，加入麪豉和腐乳，再加入羊膝和米酒炒香。/ E; D; j. n& w: `7 W
! [7 g8 t4 E/ ~& y4.再下水和中國檸葉，用中大火燜 20分鐘，轉慢火燜 45分鐘，筷子能插入羊肉便表示已夠腍身。5.39.217.764 D) Y- l( R' K; i3 m q3 J
" y3 U, f+ y; J# `# ]& jtvb now,tvbnow,bttvb5.將藍芝士、砵酒和燜羊肉汁拌勻成汁醬。臨食前才放入蓮藕至滾起，加上葱花做裝飾，可配藍芝士羊汁醬食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( i- O& q9 T9 V# B7 O1 Y1 s
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發表於 2010-12-9 05:33 AM
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