材料
) d/ z A$ F4 \/ T' I羊膝（每件約 450克） 2件、蓮藕（削皮）半斤、米酒 4湯匙、水 1,200毫升調味：腐乳 2両、麪豉 1両5.39.217.767 {. H! T+ p, e, w' q1 k& r
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配料
S4 Y* \( c# ?1 _3 z+ a+ U# \' l5.39.217.76薑肉 4両、蒜茸 2湯匙、乾葱（剁茸） 3粒、馬蹄（去皮） 6粒、竹蔗（切幼條） 2條、陳皮（浸水切碎） 2角、中國檸葉 4片藍芝士
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6 k7 A/ k% y7 ~( n1 R1 R公仔箱論壇羊汁醬/ Z$ j" F7 k" }" I3 w
藍芝士 30克、砵酒 1湯匙、羊肉汁 2湯匙
6 E6 G0 v" I3 X) y" L8 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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% S/ b# p6 b+ h3 n5 D! ?! y4 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
7 z# G5 j+ b+ s ~" F; o5.39.217.761.薑拍鬆切片，蓮藕切直條。羊膝用易潔鑊煎至金黃色。
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2.另開鑊加油，以中火將薑炸至金黃，薑與薑油留用。
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$ Y4 b2 z' Y% m# t% l. z5.39.217.763.煲中加入薑油，下乾葱、蒜茸、竹蔗、馬蹄、薑和陳皮略炒，加入麪豉和腐乳，再加入羊膝和米酒炒香。
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% e* c" l& G3 P. k4.再下水和中國檸葉，用中大火燜 20分鐘，轉慢火燜 45分鐘，筷子能插入羊肉便表示已夠腍身。
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5 h9 T6 G) }' q, l! n: _- a公仔箱論壇5.將藍芝士、砵酒和燜羊肉汁拌勻成汁醬。臨食前才放入蓮藕至滾起，加上葱花做裝飾，可配藍芝士羊汁醬食用。
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發表於 2010-12-9 05:33 AM
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