材料 tvb now,tvbnow,bttvb8 n! L1 j, n, g2 z. Y
羊膝（每件約 450克） 2件、蓮藕（削皮）半斤、米酒 4湯匙、水 1,200毫升調味：腐乳 2両、麪豉 1両公仔箱論壇3 w4 u: W* E! W" A, ~( u' I R
, U& r( K, o; e% A0 O" @2 m配料
4 c4 i" j4 h8 {! W5 j. ctvb now,tvbnow,bttvb薑肉 4両、蒜茸 2湯匙、乾葱（剁茸） 3粒、馬蹄（去皮） 6粒、竹蔗（切幼條） 2條、陳皮（浸水切碎） 2角、中國檸葉 4片藍芝士
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羊汁醬
- {7 v$ |, }# s$ p/ G1 Q藍芝士 30克、砵酒 1湯匙、羊肉汁 2湯匙
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做法tvb now,tvbnow,bttvb" O6 a' c- f7 ^4 ]
1.薑拍鬆切片，蓮藕切直條。羊膝用易潔鑊煎至金黃色。2 c) b/ C1 P, \
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2.另開鑊加油，以中火將薑炸至金黃，薑與薑油留用。
" \7 E- ]3 x3 c0 n, Z8 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' d3 Z4 m2 Q1 Y3 Q
3.煲中加入薑油，下乾葱、蒜茸、竹蔗、馬蹄、薑和陳皮略炒，加入麪豉和腐乳，再加入羊膝和米酒炒香。
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2 i. a5 Z, W& _! N# r. Q公仔箱論壇4.再下水和中國檸葉，用中大火燜 20分鐘，轉慢火燜 45分鐘，筷子能插入羊肉便表示已夠腍身。
/ B8 _- V8 Q& X: JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 ^" A# d- Q; R. Z! O0 P) v5.將藍芝士、砵酒和燜羊肉汁拌勻成汁醬。臨食前才放入蓮藕至滾起，加上葱花做裝飾，可配藍芝士羊汁醬食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- F1 A# n- l9 F, y2 _# _
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發表於 2010-12-9 05:33 AM
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