本帖最後由 carriefish 於 2010-12-8 01:37 PM 編輯 公仔箱論壇( U m9 h& e5 c( B6 ~+ O( y4 H9 @. m
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蛋2個 糖26g 蜂蜜2/3湯匙 低粉80g 泡打粉2/3茶匙 牛奶26ml
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2 v; d7 b7 F, k$ W- b. w$ `/ \" ]做法 :公仔箱論壇; v1 N- v3 V k+ v
1) 將蛋、糖、蜂蜜倒入大盆中，以同方向持續攪打至蛋液顏色略淺，且質地稍微鬆發., H& q8 _6 {6 E [& A4 _
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2) 加入過篩的低粉、泡打粉、牛奶，以橡皮刮刀由底下往上翻動的方式，輕輕拌勻再放入冰箱，冷藏靜置鬆弛約15分鐘，備用.
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, x% E/ h$ Y. f- R! ~$ utvb now,tvbnow,bttvb3) 平底鍋加熱後，以大湯匙挖取適量做法3的麵糊，倒入鍋中呈圓形以小火慢煎到表面均勻出現小氣泡，再翻面續煎5~10秒後，盛起放涼，備用.
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0 O7 N5 l% n6 Y$ W C/ W" S6 t公仔箱論壇4)夾上豆沙餡或任何喜歡的餡料, 即成.
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** 加入麵粉後要輕輕的拌勻，以避免過度攪拌造成出筋.
8 x( _5 L" A' y** 煎鬆餅時不要加油. |
發表於 2010-12-8 01:01 PM
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