本帖最後由 carriefish 於 2010-12-8 01:37 PM 編輯
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鬆餅材料：(6cm 8個份量)5.39.217.766 E; F+ T" s1 P# l, a0 b+ l& ]
5.39.217.76. w3 T4 |+ S3 a! o( c3 H
蛋2個 糖26g 蜂蜜2/3湯匙 低粉80g 泡打粉2/3茶匙 牛奶26ml5.39.217.76% j) _* M" o) C/ m! z) W
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做法 :
( f- m' D( T& l! }0 q9 h7 }; @1) 將蛋、糖、蜂蜜倒入大盆中，以同方向持續攪打至蛋液顏色略淺，且質地稍微鬆發.2 w' k- {# l) G* ]: f
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2) 加入過篩的低粉、泡打粉、牛奶，以橡皮刮刀由底下往上翻動的方式，輕輕拌勻再放入冰箱，冷藏靜置鬆弛約15分鐘，備用.
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5 W0 w( {0 d' j' P4 D5.39.217.763) 平底鍋加熱後，以大湯匙挖取適量做法3的麵糊，倒入鍋中呈圓形以小火慢煎到表面均勻出現小氣泡，再翻面續煎5~10秒後，盛起放涼，備用.
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% C' b5 H7 t5 Y" k/ k! u% h; c8 W4)夾上豆沙餡或任何喜歡的餡料, 即成.公仔箱論壇$ m! |4 |1 c0 A3 }# O; U
! y3 i7 y {) L+ Z mtvb now,tvbnow,bttvb** 加入麵粉後要輕輕的拌勻，以避免過度攪拌造成出筋.
- K0 V1 M' C, @8 g: r** 煎鬆餅時不要加油. |
發表於 2010-12-8 01:01 PM
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