原來自製花生醬是很容易，只要用食物攪拌器，加油鹽糖即可，味道任你調校，而且放雪櫃冷凍後，口感會更滑！5.39.217.76$ O. v' |5 p2 ?* N! ]. y
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自製花生醬放大圖片 公仔箱論壇! L$ t$ a( f. {3 o& h8 m
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00hr30min（不計冷藏時間）: u* I0 C Q5 G, @/ \$ G5 t9 [
製作難度：★★☆☆☆; I9 _( E6 q9 S6 Y
份量： 1樽( o' }# h5 v' Q# o# {% _+ u0 [
: E1 n- w/ B8 W, U自製花生醬可以控制油份和糖份，即磨後質素較軟，入口有點沙沙的感覺，不過放入雪櫃雪一晚後，會變得更稠身，口感則較幼滑。由於自製花生醬不含防腐劑，宜放雪櫃儲存，並於兩個月內吃完。 / t) o+ A! x5 E* s8 d
* C+ k9 f5 |3 {( f- ]1 T) C材料花生 150克、糖 20克、鹽 1/3茶匙、橄欖油 2茶匙
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+ {% a: h1 k5 O( ?/ h做法放大圖片 8 Z; l1 L$ n3 L% W- e- ]6 ?
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1.燒熱白鑊，開細火將花生炒至聞到香味，盛起略攤凉後，放毛巾中輕搓以便去衣，備用。
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2.將花生放在食物攪拌器內，磨 2分鐘至成花生粉末，加鹽與糖繼續攪拌約 2分鐘，靜置 5分鐘，讓花生的油份慢慢滲出。tvb now,tvbnow,bttvb- U8 R2 ?" O7 H0 _/ U: [) y
# K6 D- n" v. y& V: s( yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.加入橄欖油，再次攪拌約 1分鐘成軟滑狀即可放入樽內。 tvb now,tvbnow,bttvb4 y; g7 ?; q3 L4 b% N4 O
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想做粗粒花生醬，可在放橄欖油時加少許花生攪磨，便會較有質感。 |
發表於 2010-12-7 03:56 PM
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