原來自製花生醬是很容易，只要用食物攪拌器，加油鹽糖即可，味道任你調校，而且放雪櫃冷凍後，口感會更滑！
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自製花生醬放大圖片 / _# P; z0 I# Q7 R9 b
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00hr30min（不計冷藏時間）5.39.217.76$ q0 g$ _" l6 Y, \& y2 r
製作難度：★★☆☆☆
" v$ |$ p: U' }9 U c7 h" _! u8 x$ V公仔箱論壇份量： 1樽
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2 P! q, w: w& Q: M5.39.217.76自製花生醬可以控制油份和糖份，即磨後質素較軟，入口有點沙沙的感覺，不過放入雪櫃雪一晚後，會變得更稠身，口感則較幼滑。由於自製花生醬不含防腐劑，宜放雪櫃儲存，並於兩個月內吃完。
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材料花生 150克、糖 20克、鹽 1/3茶匙、橄欖油 2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb3 v& D. \1 o% ?8 U
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做法放大圖片 6 l* w- v; h7 x3 }5 D
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/ b6 E _8 C9 Etvb now,tvbnow,bttvb1.燒熱白鑊，開細火將花生炒至聞到香味，盛起略攤凉後，放毛巾中輕搓以便去衣，備用。
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2.將花生放在食物攪拌器內，磨 2分鐘至成花生粉末，加鹽與糖繼續攪拌約 2分鐘，靜置 5分鐘，讓花生的油份慢慢滲出。
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6 U0 A# i8 r) y* r1 B" dtvb now,tvbnow,bttvb3.加入橄欖油，再次攪拌約 1分鐘成軟滑狀即可放入樽內。 tvb now,tvbnow,bttvb4 g0 u( P Q$ `$ R2 n& v1 s% j
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9 z5 [* {6 p& YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。想做粗粒花生醬，可在放橄欖油時加少許花生攪磨，便會較有質感。 |
發表於 2010-12-7 03:56 PM
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