工艺：炸汆法
4 r7 t0 s; W) T2 Z; E1 m1 o5.39.217.76 开口笑的制作材料：
1 i- v4 T. s& i X公仔箱論壇 面粉l000克，鸡蛋、白糖各100克，和面油50克，饴糖300克，小苏打粉10克，芝麻100克，糖精少许，植物油1000克(约耗200克)。
9 v- r1 S: s% M4 f# X i% KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 开口笑的特色：色泽橘红，香甜酥脆。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ X) j/ _5 p" z6 e Y
教您开口笑怎么做，如何做开口笑公仔箱論壇, U) |7 ]3 H& q4 w
1.盆内磕入鸡蛋，放入白糖、饴糖、小苏打粉、糖精、油及适量水搅打均匀，倒人面粉和成面团，取出搓透揉匀，摘成小面剂(每50克3个)。tvb now,tvbnow,bttvb* p6 i- x$ h8 A7 r5 y
2.芝麻仁用开水稍泡，滗去水。面剂揉成球，逐个滚上芝麻即成“开口笑”生坯。, Y5 M6 e) B# ^2 {9 |
3.锅内加植物油烧至四成热，下入生坯，炸至呈金黄色、裂开口时，熟透即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 E% e @+ [" S5 a8 }$ \
开口笑的制作要领：/ w% R: E* E' T! O* W) U
1.鸡蛋液要朝一个方向搅打;TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! n& y2 `2 v- G$ H2 u7 h$ M
2.面团要揉匀至光滑为宜;
+ E& u8 F: L5 r9 ]& l8 r公仔箱論壇 3.油炸时切忌油温太高。7 \& N! O6 y% H, Q, e% M
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發表於 2010-12-6 11:04 AM
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