工艺：其他6 Z G2 i/ y# J$ T; G' ^# d
小豆凉糕的制作材料： o% l( \8 G# z& X0 ^6 J; F
红小豆500克，白糖350克，琼脂20克，食碱2克。
! v9 ^+ h- J# H8 mtvb now,tvbnow,bttvb 小豆凉糕的特色：色泽酱紫，软糯沙甜，是夏季应时小吃，为京城小吃后起之秀。5 b* r0 t) \1 u! V
教您小豆凉糕怎么做，如何做小豆凉糕
& }: Y& e9 J/ f- E; G7 h* Ytvb now,tvbnow,bttvb 1.将红小豆拣去杂质洗净。锅内加水、红小豆、食碱烧沸，改用微火煮烂，捞出晾凉，过罗去皮。公仔箱論壇% J8 k& ~9 E4 j7 T( s4 ^
2.琼脂洗净，放入水中略泡。铝锅加琼脂、清水烧沸，煮至琼脂粉溶化。+ C9 L' G) ?& H1 z# m5 B
3.过罗后的红小豆沙加入白糖、琼脂汁拌匀，用中火熬煮15分钟成糊状，倒入不锈钢盘内，高约2.5厘米，晾凉后放入冰箱，食用时切成棱形块即可。
) v& Y% ^; y7 Q$ z! A5.39.217.76 小豆凉糕的制作要领：红小豆要煮至酥烂，豆沙越红越好。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 V1 g$ r& f) J" i( j- [- R( I
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發表於 2010-12-6 10:59 AM
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