工艺：其他
" H4 {, s5 }/ Y; {8 P! [8 l5.39.217.76 小豆凉糕的制作材料：
/ t" w: {3 B9 a- O 红小豆500克，白糖350克，琼脂20克，食碱2克。
; |- y" l3 \" M( ?+ r* V/ E 小豆凉糕的特色：色泽酱紫，软糯沙甜，是夏季应时小吃，为京城小吃后起之秀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 u( x( L# b# U1 q: x- x% z2 _
教您小豆凉糕怎么做，如何做小豆凉糕
1 g0 U# D7 l' U0 E4 b5.39.217.76 1.将红小豆拣去杂质洗净。锅内加水、红小豆、食碱烧沸，改用微火煮烂，捞出晾凉，过罗去皮。
- G# P5 p) s, X* U2 {& V# [! n 2.琼脂洗净，放入水中略泡。铝锅加琼脂、清水烧沸，煮至琼脂粉溶化。
% U% Q8 }& @0 K7 f$ w 3.过罗后的红小豆沙加入白糖、琼脂汁拌匀，用中火熬煮15分钟成糊状，倒入不锈钢盘内，高约2.5厘米，晾凉后放入冰箱，食用时切成棱形块即可。* @; ]6 P1 c6 u9 @: {$ f! t
小豆凉糕的制作要领：红小豆要煮至酥烂，豆沙越红越好。
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發表於 2010-12-6 10:59 AM
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