菠菜篓的制作材料：5.39.217.76" }$ M5 z9 L/ {' q, U! g; {0 {. p
面粉500克，菠菜1000克，芝麻油、黄酱、火腿各50克，粉丝100克，葱花、姜末各25克，食碱5克，植物油适量。
# E5 ~! z; e$ ^$ E/ z& X q2 g( J公仔箱論壇 菠菜篓的特色：
$ f4 A6 n3 x; Y( C( m& [8 Qtvb now,tvbnow,bttvb 皮薄馅多，鲜香滑润。
( N4 C0 w* H- S( rtvb now,tvbnow,bttvb 教您菠菜篓怎么做，如何做菠菜篓
( {* a3 [- D7 [* I5 r9 D( V 1.面粉倒入盆内，加发酵粉拌匀，再加水和成面团。饧发后对碱揉匀，略饧。
6 b( |1 Q% s) J7 b$ [6 ^公仔箱論壇 2.菠菜洗净，用沸水焯透，过凉水后切成末，挤去水分。火腿切成细丝，粉丝入热油锅炸至蓬松。锅内加油烧热，放入葱花、姜末炒出香味，随即加入黄酱炒透，再加入菠菜末、火腿丝、炸粉丝、芝麻油拌匀成馅。tvb now,tvbnow,bttvb$ o! O# n) x4 i1 a- u9 e( M2 l
3.饧好的面团搓成条，摘成20个面剂，擀成圆皮，包入馅料，封好口，入笼蒸约15分钟即熟。# q! R: `6 o2 E: I
菠菜篓的制作要领：5.39.217.76) U+ ?3 F X1 ?; n3 |* j% ~
1.面团要揉匀饧透，揉至光滑为宜;3 t0 @9 ^% D; d" z4 p4 P0 O& y
2.入笼蒸时要用沸水旺火速蒸，蒸至表面光滑不粘手即可。tvb now,tvbnow,bttvb/ f6 B& U/ _; Q' p+ Q8 G5 j
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發表於 2010-12-6 10:54 AM
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