菠菜篓的制作材料：
9 R- n0 E, E/ j( Z公仔箱論壇 面粉500克，菠菜1000克，芝麻油、黄酱、火腿各50克，粉丝100克，葱花、姜末各25克，食碱5克，植物油适量。
8 `( ^+ K" Z6 y% s; p7 I! c 菠菜篓的特色：
7 G+ F. |! w& ?+ I/ U6 U 皮薄馅多，鲜香滑润。5 a4 y3 |& J. ]+ q
教您菠菜篓怎么做，如何做菠菜篓
1 j0 P$ I2 M7 E/ m% N B+ Y5.39.217.76 1.面粉倒入盆内，加发酵粉拌匀，再加水和成面团。饧发后对碱揉匀，略饧。
" m) w& e2 ^. [& h1 E# K5.39.217.76 2.菠菜洗净，用沸水焯透，过凉水后切成末，挤去水分。火腿切成细丝，粉丝入热油锅炸至蓬松。锅内加油烧热，放入葱花、姜末炒出香味，随即加入黄酱炒透，再加入菠菜末、火腿丝、炸粉丝、芝麻油拌匀成馅。5.39.217.76! _, z8 n0 w) x4 ~
3.饧好的面团搓成条，摘成20个面剂，擀成圆皮，包入馅料，封好口，入笼蒸约15分钟即熟。* g% [' \) F. _4 p4 o* H
菠菜篓的制作要领：: a3 C( z2 t/ S! i
1.面团要揉匀饧透，揉至光滑为宜;tvb now,tvbnow,bttvb8 }( Y# u! X8 x2 W& j p
2.入笼蒸时要用沸水旺火速蒸，蒸至表面光滑不粘手即可。
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發表於 2010-12-6 10:54 AM
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