[中式食譜] 啤酒胡椒雞

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材料
6 U# r7 R' L+ c: I0 s, g  n公仔箱論壇雞扒 2件、蒜頭（切片） 4粒、白胡椒粒 1茶匙、大蒜（切段）/香茅（切段）各 1條、南薑（切片）/紅椒（切角）各 20克、九層塔葉 10片雞肉
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. n6 b6 R* q  e; u0 D4 l- k! Y醃料
$ j$ |# Q7 y3 m' o9 B魚露 2茶匙、糖 1/2茶匙、蛋 1隻、生粉 2湯匙　9 X, p7 |- M; b/ \, Y6 h4 |

! r4 [4 C0 d' T% G2 D' K4 W/ u3 u% bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。汁料tvb now,tvbnow,bttvb5 S2 Y$ {0 K% J1 q) @
啤酒 330毫升、魚露 1湯匙、紅糖 1茶匙公仔箱論壇+ o6 ]0 O' i' c' A  b7 T( h; M

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: B5 ?( f  J3 C* Q3 T9 a8 ~: I公仔箱論壇做法
/ X0 i1 ?$ d+ t1 T  X- Z3 G1.雞扒切件，下魚露、糖、蛋和生粉略醃備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ ^; `& o1 k3 n% H7 b6 `. W& |! A

- Z2 ~* r# }, D+ w, v$ Ctvb now,tvbnow,bttvb2.開大火燒熱油至 130℃，逐一放入雞件炸至表面金黃，撈起備用。4 G" J% A8 e8 D0 j8 C

/ c2 I3 x# X# E5 d1 X+ d/ H5.39.217.763.另開中火燒熱鑊油，爆香南薑、香茅、大蒜、紅椒和白胡椒，再下蒜片略炒後下啤酒，將雞件回鑊，再下紅糖、魚露，冚蓋煮至收水。
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& a* ]/ s+ N' Y8 E7 X! [4.最後加入九層塔葉即成。
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