材料及份量:5.39.217.76, @, F7 p9 [, P. J; V
（2人份量）
. q# R$ y1 E/ t8 q7 ]tvb now,tvbnow,bttvb熟麵餅2個5.39.217.767 S- z5 b L8 ?- h+ ?
韭黃適量公仔箱論壇8 r* T. F8 \' A
調味料:公仔箱論壇% W/ C) y6 U- @0 c; {
老抽2湯匙
7 t5 P7 y3 L+ c5 j) L9 w6 u* e9 E5.39.217.76生抽1.5茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- l1 P7 u8 J, y0 T5 X
蠔油少許5.39.217.766 x* O1 K7 H/ V% l' O# `
糖少許
4 b* w6 N( x+ h. ?! y5.39.217.76製法:公仔箱論壇+ Q* O+ ^5 U0 [8 l: e9 f5 Z4 o
1. 用滾水將熟麵餅攪散，即離火瀝乾水份。
. J+ T$ L; b# X% X5 C1 [4 X9 {- Y公仔箱論壇2. 將調味料預備好。
" E- ~* p& a4 Y* OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 韭黃洗乾切成段，備用。公仔箱論壇; \5 a! O$ ?0 U3 l- @$ O, \9 |8 y
4. 熱鑊落油，落麵用猛火將麵慢慢烘乾，然後加入調味料，將麵上色上味，最後加入韭兼略炒即可上碟。公仔箱論壇+ y. c3 x& @/ I# ~$ [
2 B& W# _7 \! C5 x: ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 小貼士 ：
) }! ?# {/ O% C/ E公仔箱論壇1. 炒麵需用熟麵餅，賣麵/腸粉的地方有售，超市並沒有。
6 C! ^, k B9 B2 k7 K4 E& u* V2. 由於麵餅已熟，出水的目的是洗淨及攪散麵餅。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) F3 }4 Z( L" r. m/ G
3. 熟麵餅未用前應該於冰箱冷藏，可存放約一星期，如果放雪櫃下格只可存放2至3日。
) x2 B2 k' k, y. k M; n4. 如果想韭黃熟一點就要早下鑊，不過韭黃會變黃。: N \" D+ U& O9 }
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發表於 2010-10-28 08:45 PM
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