番茄湯大家喝得多，也知道番茄中的茄紅素讓番茄湯一定變紅色。tvb now,tvbnow,bttvb7 Z2 F# G! ~6 S$ ]- y
但偶爾來個新奇的番茄清湯讓家人驚奇一下，也是不錯的主意。
/ l/ L- p4 `# i. z6 @! }- p公仔箱論壇番茄清湯做法很簡單，但要花約一晚時間來讓番茄汁滴餾出來，之後再如常烹煮即可，) N4 k$ {! w- U5 Y
這湯入口番茄味一樣濃烈，卻沒有番茄的紅色，感覺份外新鮮，
9 H* |, D, F; r- J+ N而剩下的番茄茸拿來炒意粉做醬汁，不用怕浪費呢！
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1.將 5個番茄切碎放攪拌機，加少許水或上湯一同打成茸。
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1 P1 \# }8 p0 }1 u: u* G公仔箱論壇放進魚袋
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2.將番茄茸連水倒進魚袋中，掛起一晚。
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X! w4 ]+ A+ e4 A7 l- M3.翌日約可滴出 500毫升清湯，加 200毫升上湯煲滾即可。5.39.217.76& L# q; y- u) \+ I% h; v- B
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發表於 2010-11-8 02:39 PM
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