材料
. P* L# F( d. z( b1 @$ N4 @' J- H雞扒 200克、蛋（拂勻） 5隻、中芹碎/花生碎各 20克、芫荽碎 1湯匙
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' n2 M, ~/ y8 R0 G' j5 h# ]調味
% M9 W# z4 \0 |# q' b' Q! G- F公仔箱論壇魚露 1茶匙、生粉 1湯匙、胡椒粉少許豆醬汁：普寧豆醬 4湯匙、蒜茸 1茶匙、糖 1湯匙、生粉水適量3 ]3 t& ~, N2 f0 Y0 P
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做法8 e6 {4 j5 N8 E6 A: x
1.雞扒切粒，下胡椒粉、魚露、生粉拌勻醃約 15分鐘，下油鑊以大火炒熟，盛起備用。
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! ]* {% r! ^$ r& p7 N公仔箱論壇2.將雞蛋漿加入雞粒、花生碎、中芹碎、芫荽碎拌勻。
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9 P7 C2 A$ Z. c! Ktvb now,tvbnow,bttvb3.開中火燒熱煎鑊下油，倒入適量蛋漿，煎成蛋餅上碟。公仔箱論壇1 D h* h: V. v6 e
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4.另起中火燒熱鑊下蒜茸爆香，加入豆醬、糖略兜勻，再下生粉水埋芡淋於蛋餅上即可。
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發表於 2010-11-3 05:37 AM
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