材料' }# y( ]! k7 f
雪梨 3個、九製陳皮 2片、紅棗 4粒、南杏（連衣） 15粒、北杏（連衣） 5粒、水 760毫升
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做法tvb now,tvbnow,bttvb2 A/ X. X) L! P- x
1.雪梨去皮、去心，切塊。南北杏各浸熱水 5分鐘，去衣。紅棗浸 10分鐘至軟身，去核。
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9 m0 M. l5 N# y9 ]5 g. B- i2.把雪梨放入盅內，加入南北杏和紅棗。將九製陳皮剪成絲放入燉盅內，注入清水，冚蓋。 ^# B. P& f4 J; E
2 ]$ Y! z1 m# W/ n# v! H# o$ S3.加水入煲至燉盅一半高度，大火滾起後收中火隔水燉 3小時，其間如蒸燉的水太少可加入滾水至煲中。5.39.217.76( r' s2 b2 h% J1 z" y1 |3 S( O, A
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6 W7 l F$ n( V/ s+ k I公仔箱論壇宜選用有衣的南北杏，因為可避開有漂白過的風險。 |
發表於 2010-11-2 05:47 AM
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發表於 2010-12-12 08:26 AM
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