[中式食譜] 火燄秋菊海蟹

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材料
3 A  C, ^* b; i6 Q/ A2 d+ N3 O# w) j$ D白蟹 2隻、杭菊花 15克、杞子 5克、薑片 4片、葱 2條、水 3公升　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# X5 R1 _' g7 [  o9 S+ h% j
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調味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" U* C; L/ p+ F: p" H
鹽少許　
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1 U$ D! j( s( Y6 B6 g* H5.39.217.76做法
2 l' v/ a* A# x4 W1.白蟹原隻用筷子生插，繩不用鬆開。杞子用凍水浸 15分鐘；杭菊花另外浸水 15分鐘。葱切段。
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1 `* O$ i/ B6 I: U; r4 c* g5.39.217.762.燒滾水，放入菊花、薑片和葱，冚蓋，以中火滾 10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% B9 c% P* l9 N3 V/ x
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3.再放入已隔水的杞子和白蟹，冚蓋，再繼續用中火滾 20分鐘。
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4.開蓋，澆入玫瑰露酒於蟹上，用火槍燒至酒精蒸發，加鹽，原隻蟹上枱即可食用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" W" s8 ^+ J) x1 o3 k" X( U) c* z7 l; }
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這煲菊花水除了用來烚蟹，也適合用來烚蝦，同樣清新鮮味。
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