材料
q4 S* u4 _$ s( d6 X/ Z5 b公仔箱論壇大閘蟹 2隻、粗鹽 900克、雜香草碎 2茶匙、鮮磨黑椒碎適量、麻油/檸檬汁各少許& O# l% |, d* v$ X
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" W' e& ^5 @3 C4 O( T% z: U& [! s公仔箱論壇做法
% f* _4 ]* {2 w' ?9 z& lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將大閘蟹連繩略冲洗，以刷清潔乾淨，備用。5.39.217.76, B- B+ }- g1 E( r/ c' X
. y6 p" l/ I. Y& f) [7 O' m" A$ t- xtvb now,tvbnow,bttvb2.將一半粗鹽，平均鋪於鐵鍋底，加入黑椒碎及香草碎拌勻，放入大閘蟹，再下其餘鹽將蟹埋好，加蓋以中火加熱 20分鐘。
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; N" y2 |7 W$ `7 E1 y. x* htvb now,tvbnow,bttvb3.開蓋待熱蒸氣略散即可取出大閘蟹。於鍋內取少許鹽粒，拌入小量麻油及檸檬汁，即成醬料，伴蟹同食。7 l5 q8 Q8 o! d' |& K
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煮完鹽焗蟹的瓦煲或鑄鐵鍋，只須待其自然冷卻，注入清水略浸即可將鹽塊清除。
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發表於 2010-11-1 05:39 AM
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