 ◎料理名稱：黃金菜卷
8 `* |; g$ _% }5.39.217.768 X$ }+ m& \% i2 M4 b% u/ X
材 料：乾豆皮、香菇、紅蘿蔔、竹筍、素火腿、黑木耳、麵粉、香菜, u. g6 W& j* i) V3 l, L
( s* U# R1 o! r4 n. ]
調味料：素蠔油、鹽、白芝麻; j y" y" ?2 }1 D2 \! ^2 _) L
& ~) Z9 P2 H$ O
作 法：5.39.217.765 m5 u: v* \* M. @: F6 A
1. 竹筍先汆燙備用。
6 i* b" U# o* t! b5.39.217.762. 香菇、紅蘿蔔、竹筍、素火腿、黑木耳切絲備用。公仔箱論壇9 F2 _# N1 U4 d8 q1 z
 3. 起油鍋，放入香菇爆香，再放入素火腿、竹筍、胡蘿蔔、黑木耳炒香，接著就放入素蠔油、鹽調味後，起鍋放涼成為餡料備用。* x0 M# a/ ~" E- e1 Q; g7 F7 e. x
4. 在豆皮中放入炒過的餡料之後捲起，並且用麵糊封口，接著包上一層保鮮膜入鍋蒸5分鐘，取出後切塊即可食用。公仔箱論壇3 F3 V L5 z7 W4 ~: Q4 T3 |4 X
5. 另一食用方法是待菜卷冷卻後，取下保鮮膜，然後入鍋煎成金黃色即可。 |
發表於 2008-8-10 12:01 AM
| 
