 ◎料理名稱：黃金菜卷' r' W+ ?# L% H; V/ ?5 E) P4 n
" A8 o O+ V# c( atvb now,tvbnow,bttvb材 料：乾豆皮、香菇、紅蘿蔔、竹筍、素火腿、黑木耳、麵粉、香菜
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9 ]& I: l' q: G6 C3 V公仔箱論壇調味料：素蠔油、鹽、白芝麻
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. a/ @1 e7 k" E6 n作 法：( e- g U) G% f1 V4 H2 X9 I
1. 竹筍先汆燙備用。
# |5 u6 c( [' |) b0 q2. 香菇、紅蘿蔔、竹筍、素火腿、黑木耳切絲備用。 p8 g* p- U' v) ^1 j0 g* E
 3. 起油鍋，放入香菇爆香，再放入素火腿、竹筍、胡蘿蔔、黑木耳炒香，接著就放入素蠔油、鹽調味後，起鍋放涼成為餡料備用。
: F S# D4 }' t5 s3 j& Rtvb now,tvbnow,bttvb4. 在豆皮中放入炒過的餡料之後捲起，並且用麵糊封口，接著包上一層保鮮膜入鍋蒸5分鐘，取出後切塊即可食用。5.39.217.760 L7 {% V. Q! i) b: x' Z
5. 另一食用方法是待菜卷冷卻後，取下保鮮膜，然後入鍋煎成金黃色即可。 |
發表於 2008-8-10 12:01 AM
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