準備時間：十五分鐘5.39.217.76. V T6 n8 O0 T
料理時間：約十八至二十分鐘
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材料：三人份
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放養雞去皮雞大腿 二隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 d, B) k7 |' |1 T( G
去皮冬瓜丁塊 一杯至一杯半
; c4 H4 W+ F5 V5 a2 E4 K- NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。嫩薑去皮切細絲 適量（約一小段）
; T& {7 }7 z/ \0 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。料酒 三至四杯蓋5.39.217.76; I! V8 k }' A: k9 r$ W' r
土佐鹽丸 約一至兩小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 @3 r- [( z9 U
新高滋養油 數滴（潤湯色用）3 l6 @- ^0 _# M
紅蘿蔔細絲 適量盤飾用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 n. C$ A; ]- M
青蔥細絲泡水 適量盤飾用5.39.217.767 ^* g( f+ C. I
$ w" {4 g5 B, N, t9 W3 y6 W8 u5.39.217.76作法：公仔箱論壇, K$ Q' n6 Q* u' o) S( }8 `
6 q1 ~& {8 U i# j4 a9 g0 b" Etvb now,tvbnow,bttvb１．取一深鍋入水七分滿，蒸籠置於上，大火煮滾。
& F4 i! G4 Y$ ? b5 H9 _ wtvb now,tvbnow,bttvb２．雞大腿先略分切成數塊，確保可以在時間內蒸熟。
5 l' A5 Z& I$ P( H1 o0 D4 r5.39.217.76３．取一深盤舖排好冬瓜丁塊，再於其上均勻置放雞腿肉，接著灑上嫩薑絲。5.39.217.761 c$ h; S W# m. V9 Q4 r8 M
４．倒入料酒、灑上鹽丸、滴數醬酒，即可入蒸籠大火蒸約二十分鐘。
- E& [0 r+ k% N# x# i; v/ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。５．將蒸好的冬瓜雞腿分盛入小碗，上頭點綴以紅蘿蔔及青蔥絲即可上桌。5.39.217.76$ j+ }/ r; n2 Z4 Q9 I$ p7 I
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小秘訣：公仔箱論壇4 U' k8 Y) f+ I, ~5 P7 t# X. x
4 l# H/ N- T+ y0 o6 I/ e5 ^１．此菜非常適合宴客用，只要以日本清酒替代料酒，再切點泡軟香菇絲，鹽量少放，要失敗不容易，就算調味有所差池，起鍋後都還可補救。
/ x! v% `% E, ^9 M$ P+ b２．若平時自家食用，只要前六樣食材備齊步驟不變，就是簡單好吃的家常菜。
N& A5 }7 @% X$ B2 C. Gtvb now,tvbnow,bttvb３．不介意油脂的話，雞肉可以雞翅棒棒腿等部位替代，湯汁會更美味，但雞胸肉則萬萬不可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( W, ?' d$ W& ~! S
４．此料理可湯可菜，若想一菜二用，可保留八分湯汁，隔日當成簡易高湯下麵，超讚。 |
發表於 2008-1-16 11:30 PM
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