[中式食譜] 鮑魚伴風乾火腿卷 ， 描述： ,轉載 , 飲食男女

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7 e% [% k  t' z( o0 A5 E' ]% Etvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% u  x9 {% P, `+ _
大連鮑魚，勝在質地軟腍，最適合用這個方法來做，換了其他鮑魚，浸煮的時間會長好多。公仔箱論壇% d' [4 |$ K5 O, Q
傳統中式做法，用猛火蒸鮑魚，一般都會較韌，但這個浸煮的方法，就可以 100%保留鮑魚的軟滑，好味到你唔信！( v6 d/ @5 {' ?6 N/ l

8 S0 O8 C+ Q+ k# yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食材費用︰$357 I4 ^! u7 w% N( g* H5 q
烹調時間︰ 15分鐘tvb now,tvbnow,bttvb- T2 h' o  R- N" R

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+ d+ V; r. ?9 Otvb now,tvbnow,bttvbIngredients（四人分量）樽裝鮑魚汁 100克
# t9 j! A8 d* _7 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞湯 400克
3 T' T2 B- ?- [+ C4 f5 ^tvb now,tvbnow,bttvb鮑魚 4隻公仔箱論壇+ }8 ^, o1 \! Z! e' P
娃娃菜 2棵
% N. r* O; d4 S- m1 m' btvb now,tvbnow,bttvb雞湯 500克
1 V( S- N+ ]. N! G風乾火腿 2片
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* ~7 m  I+ J' S# B# KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Steps, Z0 L* v6 B* ~
1將樽裝鮑魚汁和雞湯煮滾，離火攤涼待用。
- m# v" ^, d: ?* S+ v9 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2鮑魚放入 75℃的熱水內浸煮 8分鐘。
. ]1 a) q8 g! @# g/ T公仔箱論壇3撈起鮑魚，去除外殼和內臟後，放入鮑魚汁內浸 2-3小時使入味。
! H2 Y- l4 Z* s, K1 _1 V5.39.217.764雞湯煮滾後放入娃娃菜，冚蓋，用慢火煮 30分鐘。
, d# h' [) {  w# Y( d2 [: o5撈起娃娃菜，待涼後用毛巾吸去多餘水分。公仔箱論壇6 Y. k/ ^, K: Y. _; ~! W
6將風乾火腿放在保鮮紙上，放上娃娃菜，捲起成圓柱狀後將保鮮紙兩端收緊打結。
; `" S0 _! r2 ]( d/ s5 r' ?" ^. }7將風乾火腿切成 2cm厚片，除去保鮮紙後放在碟上，將鮑魚放面及淋上少許鮑魚汁即成。
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( _* Y, ?/ ^% E" e& z& z9 V2 t3 X0 f5 K8 NTips1將鮑魚浸在鮑魚汁內，放進雪櫃過夜，味道更佳。tvb now,tvbnow,bttvb6 @7 V3 u9 [, U1 V$ e

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