[中式食譜] 鮑魚伴風乾火腿卷 ， 描述： ,轉載 , 飲食男女

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* ?! C1 j  w/ {6 r4 v. `( e大連鮑魚，勝在質地軟腍，最適合用這個方法來做，換了其他鮑魚，浸煮的時間會長好多。
4 P/ u. p: Y+ E9 |. Vtvb now,tvbnow,bttvb傳統中式做法，用猛火蒸鮑魚，一般都會較韌，但這個浸煮的方法，就可以 100%保留鮑魚的軟滑，好味到你唔信！5.39.217.76: ~  h7 }: r+ i! g& r) K. s. k- A

& [. o- K) P, R+ Z+ R; W& T1 N0 ttvb now,tvbnow,bttvb食材費用︰$35
! v" [) @' M. L" Z9 E5 ]' l5.39.217.76烹調時間︰ 15分鐘tvb now,tvbnow,bttvb! l0 M1 m2 j6 G1 {! l+ T! z) D
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: _  b# l; {# ]0 h2 A/ \7 C( t公仔箱論壇Ingredients（四人分量）樽裝鮑魚汁 100克* T7 [) u) h& y+ r" M, z# O
雞湯 400克tvb now,tvbnow,bttvb3 ?: Q) M) ]/ s8 l" K' f$ H4 P" ]
鮑魚 4隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 t2 Y* E: U2 {  C3 l" N, _
娃娃菜 2棵
3 ~* h. c% e1 t& b- S1 G2 _tvb now,tvbnow,bttvb雞湯 500克
. ^0 ^, e5 G3 ~! V1 K風乾火腿 2片 5.39.217.76) h' U! w( E% [3 C; m0 P

! \3 ]; u: u" O, sSteps
, {4 u6 s! |6 e1 F8 j5.39.217.761將樽裝鮑魚汁和雞湯煮滾，離火攤涼待用。公仔箱論壇* Y# e5 X( ?/ f: y* m2 _
2鮑魚放入 75℃的熱水內浸煮 8分鐘。
8 a$ x0 b1 v  Z4 I4 A, F7 {3 v3撈起鮑魚，去除外殼和內臟後，放入鮑魚汁內浸 2-3小時使入味。5.39.217.763 P+ B% l4 r3 ?
4雞湯煮滾後放入娃娃菜，冚蓋，用慢火煮 30分鐘。
" G0 R+ }0 A0 o$ Y. WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5撈起娃娃菜，待涼後用毛巾吸去多餘水分。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& M6 Z+ X+ P  e, U: e
6將風乾火腿放在保鮮紙上，放上娃娃菜，捲起成圓柱狀後將保鮮紙兩端收緊打結。
& o, t: y: h  g0 R; GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7將風乾火腿切成 2cm厚片，除去保鮮紙後放在碟上，將鮑魚放面及淋上少許鮑魚汁即成。
; z( f; Z/ y5 \3 e$ J! Stvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ E; b7 w; X$ t4 m( e6 j
Tips1將鮑魚浸在鮑魚汁內，放進雪櫃過夜，味道更佳。5.39.217.765 y, a2 Q- d3 y4 O; l0 l- t

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