無驚無險，又到一點，一頓休閒美味的午飯是幾多 OL的精神食糧。當想到要捱到六點，實在要吃一塊靚牛扒才對得住自己。最近，有高級扒房就推出Burger，用上安格斯靚牛肉做漢堡扒，厚厚的漢堡包$100有找，還配薯條沙律，嫌太飽？跟姐妹share可能都夠！
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! r" w% H) u4 w, z5 D' {tvb now,tvbnow,bttvb安格斯足 7安士 兩溝肉 30%脂肪 : P$ u6 V& I$ L: y8 K+ V* ~/ N! V
高檔扒房出漢堡包代表着甚麼？即時聯想漢堡扒質素一定靚過快餐店。Wooloomooloo這間名字特長、發音搞鬼的扒房，向以多汁味濃的澳洲穀飼牛肉和葡萄酒作招徠。這次扒房新推出「平民價」漢堡包餐，共有十款漢堡包，包括四種牛肉的，三款雞肉，以及辣豬肉腸、羊肉和素菜各一款，似乎無論你吃不吃牛肉，甚至不吃肉，都有選擇。對牛魔王，必試有藍芝士漢堡，漢堡牛扒選用澳洲安格斯牛肉的大髀位，肉質結實，做漢堡扒最有咬口。漢堡肉餅同時再混入肉眼牛肉，增加油份，令整塊扒有 30%脂肪，更有油香。總廚Sebastian親身示範把肉放進碎肉機兩次，打碎肉的纖維，令肉黏身成餅形。見總廚擠壓數十下肉餅，甚考功夫，他說：「這步驟很重要，擠壓令肉餅表面結實、緊密，使烘焗時水份流失減低。」逾 7安士的漢堡扒成型後，總廚又灑上 Cajun粉，是由辣粉、花椒粉、香草和洋葱等混成，最後放進450℃焗爐焗4-5分鐘，差不多完成時，再塗一層藍芝士。吃過，厚厚的漢堡扒肉汁豐，香濃芝士帶微辣，伴紅洋葱、番茄和生菜，味濃但不膩。各款漢堡餐都配粗身薯條和甘笋椰菜絲沙律，$90一個扒房靚牛漢堡包，為下午工作叉足電。2 m" w2 v( W' G7 y, ~$ Y, Y/ W" S
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藍芝士漢堡$90
$ E9 f2 A9 w( J$ A, ^2 p& z' `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: X& `1 X. O/ O2 n安格斯牛大髀加肉眼做扒，汁豐而有彈性，微辣來自 Cajun粉，伴濃味的溶藍芝士。 7安士牛扒夾麪包，再配粗身薯條和甘笋椰菜絲沙律，細胃 OL兩個 share都絕對得。
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■牛肉足 7安士，差不多是平時鋸扒的份量。tvb now,tvbnow,bttvb2 U& `0 \; s2 p
* b6 x; ^$ P# ^4 B) p4 p1.把肉放進碎肉機兩次，打斷肉纖維，令肉更黏。: Q1 C, P, R' L" z6 @# Z
2.擠壓數十下肉餅，令表面更緊密，鎖住肉汁。
, @( i) U& f! Vtvb now,tvbnow,bttvb3.灑上花椒粉辣粉香草洋葱等混成的 Cajun粉。' u* T/ F2 q5 N
4.把漢堡扒放進 450℃焗爐焗 4-5分鐘即成。
5 `# [7 f4 x6 x6 M9 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 h4 N" z9 L! Y# d6 Z* d3 F6 m
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$ f# P( Q- }, p( o1 w6 {( @公仔箱論壇羊肉漢堡$95tvb now,tvbnow,bttvb/ q: P- f ~4 B
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扒用羊的大髀肉做，肉質軟腍；加上番茄粒、紅椒粒和橄欖油，辟走羶味。 公仔箱論壇) o4 Q7 y0 P1 i6 f$ I
/ C1 I0 T- b- u/ J( D. F+ Z" |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。金文畢芝士紅莓漢堡$105
; M9 n4 G, {8 x2 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, C+ s6 \1 _7 i9 g# O' s0 Y" H5.39.217.76雞胸肉做的扒，上面放上芝士，再淋上紅莓汁，雞肉彈牙、味濃。
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% Y5 f: o" u# H5 Ktvb now,tvbnow,bttvb西班牙辣肉腸漢堡$905.39.217.762 p1 T' T, L% z, b! k9 s' f3 k) g
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辣肉腸是豬肉做，夾在鬆軟、粉味較濃的法包中。
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( }' a* r, V- v) S5 V公仔箱論壇素菜漢堡$855.39.217.761 b$ c5 s8 A4 ~% b6 ^1 k
& F- M: i) Q/ A( O! y/ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。扁豆西芹等高纖蔬菜搓成餡，混芝麻醬及乳酪，素得惹味。 3 t/ a2 |1 G& g- S" {# S# F
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" {& M r5 |8 S- G6 OWooloomooloo Steakhouse (尖沙嘴圓方)& ~/ b$ s! x6 `! G2 x
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$128 BLT鋸西冷炭香汁濺
# b/ K) x' g M7 _9 Htvb now,tvbnow,bttvb高檔扒房 BLT早前亦開新店 BLT Burger專做漢堡包，這回Steak則新推星級商務午餐，$128吃兩道菜，$168三道菜，還包咖啡一杯，平民價吃名廚菜。由頭盤、主菜到甜品，各有三款選擇，每星期更換菜單。頭盤現有沙律、Mozzarella芝士和番茄湯，主菜有牛、三文魚和鱸魚，甜品有朱古力奶凍、蘋果批和香蕉布甸蛋糕。名廚扒房，推介非牛扒莫屬。見用上澳洲靚西冷已幻想到口中肉汁四濺的感覺，炭燒後，灑上海鹽，鹹香加炭焦香配合牛味，正！不吃牛的，亦有推介炭燒鱸魚，薄切魚塊燒至脆身有焦香，伴托底的西蘭花、提子乾，甜甜的可一清炭燒的燥熱，推介 OL們一試那香蕉布甸蛋糕。5.39.217.76. Z) l3 k' M0 `6 F5 X
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炭燒牛扒（ 8安士）
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炭燒澳洲西冷扒，咬下肉汁四濺，海鹽鹹香加炭焦香，惹味。
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前菜沙律1 ]/ M$ S% ~. C3 Q( e( q. @
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混煙肉、番茄、羊奶做的藍芝士，味帶鹹香，開胃非常。公仔箱論壇) V% q& j4 U1 v
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香蕉布甸蛋糕公仔箱論壇. O( x \3 F* F; {+ h' y2 m
. u/ A) v% j, n7 o# c/ u公仔箱論壇用香蕉加麪粉砂糖焗，再拌清甜的椰汁雪葩，一暖一冷，口感豐富。3 w% U) }( c( c$ p9 j
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炭燒鱸魚
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燒薄切鱸魚，燒至脆身有坑紋，伴托底的西蘭花，提子乾平衡清炭燒燥熱。公仔箱論壇0 ]- E6 e# c: i, I" C, D1 m9 J
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- W0 W, D$ \" M8 U& l9 I' wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。BLT Steak (尖沙嘴海運大)
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發表於 2010-2-26 05:57 AM
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發表於 2010-7-22 10:00 AM
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