秋天吃蓮藕健脾養胃～容易脹氣、糖尿病3族群不宜多食. ?; M/ F4 D0 r* v3 f
+ F$ ~" F* A3 r3 j& p5 w5.39.217.76秋天是蓮藕嘗鮮的季節，中醫師指出，蓮藕的藥用價值相當高，花、葉、根莖（藕）、花鬚、種子都可作為藥材使用。尤其蓮藕性溫、味甘，生食能去血瘀，熟食則能養胃益氣、健脾潤肺及止瀉，既能養生又可補元氣。5.39.217.761 v- T/ r8 n( o2 X; S5 n8 [
5.39.217.76. w) \ m+ v2 R! F( {2 m
3 @2 \! b& {& V) ^, D- d5 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 r% n, h5 y$ J# {+ X( O" P
公仔箱論壇0 ^# c, j( y) ^# v
新北市中醫師公會常務理事、中醫師沙政平指出，俗諺「荷蓮一身寶，秋藕最補人」。秋高氣爽，正是品嚐蓮藕的當令時節。古籍《本草綱目》中稱蓮藕為「靈根」，自古以來就是養生食材，在台灣較著名的產地為台南白河鎮、嘉義水上鄉。2 p5 G0 I% r+ D; |# ~# R& o
* D8 \0 ~5 |6 n; A% {3 o" O2 ^' n5.39.217.76蓮藕健脾養胃 3族群食用有禁忌* a j% ]$ _* f, o8 }! f q; M
# W* K% b" y5 M+ R* j以中醫觀點來看，生藕、熟藕各具有不同的功效。生藕性味甘寒，可清熱生津、涼血止血、散瘀，適用於口乾舌燥及火氣大的人；蓮藕煮熟後，性由寒轉溫，有健脾養胃、補氣養血、止瀉的效果。不過，以下3族群食用蓮藕前須注意：5.39.217.767 s5 s5 V; `' X( R1 d- G* L
) k; K9 T% P. ytvb now,tvbnow,bttvb1.糖尿病患者不宜多吃，因為蓮藕屬於澱粉類，吃多可能使血糖不穩定。8 s" G! W- b% J& B- L7 c+ b
- c4 w9 i/ p8 d+ X* x2.有消化道潰瘍、容易脹氣和大腸激躁症的人不要吃多，因為蓮藕的纖維多，會促進腸道蠕動。
0 R2 w3 A/ j* [" D3 `, m5.39.217.76
4 U) x0 B# A5 O2 w/ ~公仔箱論壇3.脾胃虛寒，容易腹瀉、胃口不佳的人，以及女性生理期時，最好避免吃性寒的生藕，而應改吃熟藕，以免加重不適。公仔箱論壇- l5 M* D' b i& `' d
# n' u: F' C/ a' F: \5 a6 g* ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 |9 j! M0 _9 l
tvb now,tvbnow,bttvb& }, D4 E9 u/ C! @0 t2 E
秋天是蓮藕嘗鮮的季節，對於肥胖者而言，蓮藕是一輔助減重的好食材。
4 V; `7 E9 R5 U7 y; d6 c* H# m5.39.217.768 S8 i) W; }- R1 _1 c
紅棗蓮藕減肥湯 減重輔助好食材
. ]. r; |) k0 D7 y+ B公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb) X, j q" _1 L, P8 L3 s& \
中醫師沙政平強調，對於肥胖者而言，蓮藕是一輔助減重的好食材。由於蓮藕中含有豐富的膳食纖維和黏液蛋白，這些物質在人體內可以減少脂肪被人體吸收，會讓脂肪轉化為廢物快速地排出，進而達到減肥效果。* t7 E. s2 m% Y# A5 j
tvb now,tvbnow,bttvb! ]9 @) A+ Y3 k% O9 i. G) s8 \
【紅棗蓮藕減肥湯】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 K5 H$ x" m' `6 G- U1 f
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: D0 M4 G5 ^% s) V# _+ Q( {" G
材料：紅棗5個、蓮藕500克、豬小排300克、料酒、鹽、麻油適量。。tvb now,tvbnow,bttvb1 i% k8 K- B9 {. M V
tvb now,tvbnow,bttvb7 B% F# [ @: w c7 ~* c
做法：將紅棗清洗乾淨，對半掰開，藕洗淨切片；豬小排清洗乾淨放入鍋中加清水、料酒，煮沸後撈出，再次用清水沖洗去除血污；湯鍋內倒入清水，放入紅棗、藕、小排，煮沸後放入鹽調味，悶煮40分鐘後淋上麻油，即可出鍋。
0 C' W2 M* q9 ^% mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ~8 _2 [) ~& W' {
【說明】：這道減肥湯具有身體所需的各種營養成分，如紅棗補血，豬肉富含蛋白質，蓮藕健脾胃，疏通經脈，是滋補養生的必備佳品。
! W" ~- p% x. F1 S2 w1 e
/ l! l/ N4 M0 P3 a% G% Y9 {) Q蓮藕品嚐多元 選擇藕節短且粗、愈重愈好
1 }7 R1 l6 G1 |% Z! e& Z. \tvb now,tvbnow,bttvb
`+ w6 ~% y' o- N# _% ]/ U' [+ S/ Q另外，品嚐蓮藕的方式多元，除了生吃、打汁或煮湯，也可以切片，加入梅汁或油醋涼拌，爽口開胃，或者加上糙米一起煮成飯；喜歡吃甜品的人，可以把糯米灌入蓮藕中蒸熟，再淋上桂花醬，就成了好吃的桂花蜜藕。公仔箱論壇 C; z# R( J1 _( ?* ?' p
5.39.217.765 f; d: q$ Z& G9 n' t
記得選購蓮藕應掌握：表皮無損傷，切口要新鮮，藕節短且粗、愈重愈好；保存時可以用報紙包好，放入冰箱冷藏保存。切過的蓮藕非常容易變黑，須用保鮮膜包裹後再放入冰箱冷藏，或是切成薄片用醋醃製為涼拌菜，約可保存1個星期左右。 |
發表於 2018-10-2 02:42 PM
| 
