材料:
* T# v$ k [4 @& [* ~$ `tvb now,tvbnow,bttvb牛腩肉 1公斤(大約)5.39.217.76! y0 k9 j; {9 x6 L, }
洋蔥 2(大)-4(小)個, 切大片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 K9 Z P! A4 \& F+ i- L U
紅蘿蔔 1條, 切塊* w3 ?1 @! l8 U; w) r4 `0 R3 [: Q
蒜粉garlic powder 1/2小匙teaspoon (或蒜頭2粒,切碎); i5 }) Z% T. w* U& M: J K
月桂葉bay leaves 3-4片 (可省略)公仔箱論壇/ U7 L7 x# f- Q& ^1 z1 |
匈牙利紅椒粉paprika 2大匙table spoon
: m2 N1 J( V: \' H1 X俄力岡葉oregano leaves (乾) 1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' y! s2 x3 G# R/ n6 W
蕃茄糊tomato paste 1小罐
. a5 z, A! q7 a; L& i; VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣椒粉1 大匙(不喜辣者可減免)tvb now,tvbnow,bttvb) j. b" [% J; q& x, }
糖 2小匙(可自行加減或省略)公仔箱論壇% F% r- c) q; E9 C' T) c- Q3 ]% y
鹽 適量5.39.217.767 H6 }; y# W( z3 Q
胡椒粉 少許! c6 l v9 g: H8 m9 N6 c8 E7 O
牛肉高湯 五杯以上(或蓋過材料). 可用清水加牛肉高湯粒代替
: b! P& t( s7 e8 K' ~" E5 T; o公仔箱論壇洋香菜葉parsley leaves (乾) 少許, 盤飾用(可省略)
. ?* V1 P3 O* H) j `0 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 C9 k! J8 F; G. g4 h7 Jtvb now,tvbnow,bttvb做法:
: H& ?% K( V( a5 A公仔箱論壇1. 將牛腩洗淨切塊. 用紅椒粉醃片刻.
) f' b) {* B [6 _/ w1 `( Ntvb now,tvbnow,bttvb2. 炒鍋注入一杯油. 將牛腩表面煎黃. 撈起備用.公仔箱論壇. O2 @) S7 s9 j; F+ ~/ B
3. 炒鍋留一些油, 將bc爆炒1分鐘. (若用蒜頭亦在此時加入). 加入番茄糊拌炒, 並注入高湯.用大火燒滾. 加入牛肉塊及其他材料(n除外).TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& G! h" Z& {. f! ^7 _
4. 將(3)倒入快鍋(壓力鍋). 高湯蓋過材料.鹹度調至剛好. 快煮30-40分鐘即可. (若開鍋嚐試覺得太淡或太鹹, 此時亦可稍微收乾湯汁至濃稠或再加水)公仔箱論壇 f: Q2 @# I$ f+ r, S3 @
) {8 y9 V6 B6 c5 x註:
5 b% f: ~7 D4 j. i% u2 P若用細火慢燉. 牛肉會比較入味. 如果用燉的. 洋蔥及紅蘿蔔在最後30-40分鐘再加入即可. 其他調味料可先加入與肉同燉. .... 或者(2)之後. 先用高湯將肉燉煮1.5小時. 再加入其他材料燉至完成. |
發表於 2006-12-2 01:41 PM
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