材料:
8 C, W( K: A1 C5.39.217.76牛腩肉 1公斤(大約)
' E5 \1 |# K% O' B) c% @3 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥 2(大)-4(小)個, 切大片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- V# x# N% k" D% c- f
紅蘿蔔 1條, 切塊tvb now,tvbnow,bttvb4 `% x% Y% r( D/ E
蒜粉garlic powder 1/2小匙teaspoon (或蒜頭2粒,切碎)公仔箱論壇& l; z% T3 F9 {) V. V
月桂葉bay leaves 3-4片 (可省略)
3 k5 w: w Q& O T# K+ ]" Y+ b; _tvb now,tvbnow,bttvb匈牙利紅椒粉paprika 2大匙table spoon
( D$ y; ~4 k! }7 J公仔箱論壇俄力岡葉oregano leaves (乾) 1小匙
) ]5 n' ^ b+ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蕃茄糊tomato paste 1小罐
2 q9 Y5 L, C1 j2 M8 z辣椒粉1 大匙(不喜辣者可減免)
7 C0 h; ]& U0 T7 e/ F糖 2小匙(可自行加減或省略)
% `$ N! I/ g9 G [/ q8 L7 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 適量5 r1 E& X) X' |5 W8 Y
胡椒粉 少許5.39.217.76 z) k. D* _2 B6 Q" ~
牛肉高湯 五杯以上(或蓋過材料). 可用清水加牛肉高湯粒代替$ _1 z- G8 z( N2 p3 X+ B
洋香菜葉parsley leaves (乾) 少許, 盤飾用(可省略)1 l4 s9 R' y: g, z% X; a! S; a
/ z6 b+ k1 z+ P1 ?: ?/ w" d1 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:( L t6 y7 K( J$ h0 ^+ y
1. 將牛腩洗淨切塊. 用紅椒粉醃片刻.
3 m& e: Y& P: D+ f5 S* }公仔箱論壇2. 炒鍋注入一杯油. 將牛腩表面煎黃. 撈起備用.3 b; ]' s6 M/ S( L% Z6 w0 c7 E
3. 炒鍋留一些油, 將bc爆炒1分鐘. (若用蒜頭亦在此時加入). 加入番茄糊拌炒, 並注入高湯.用大火燒滾. 加入牛肉塊及其他材料(n除外).tvb now,tvbnow,bttvb+ |5 y% E) g" } W5 O p
4. 將(3)倒入快鍋(壓力鍋). 高湯蓋過材料.鹹度調至剛好. 快煮30-40分鐘即可. (若開鍋嚐試覺得太淡或太鹹, 此時亦可稍微收乾湯汁至濃稠或再加水)tvb now,tvbnow,bttvb4 M0 _( s1 e, n8 u) t
- t, q5 e5 i1 q1 y) I) Y! xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。註:
( q: K$ k; h/ _ y9 A, k若用細火慢燉. 牛肉會比較入味. 如果用燉的. 洋蔥及紅蘿蔔在最後30-40分鐘再加入即可. 其他調味料可先加入與肉同燉. .... 或者(2)之後. 先用高湯將肉燉煮1.5小時. 再加入其他材料燉至完成. |
發表於 2006-12-2 01:41 PM
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