材料tvb now,tvbnow,bttvb4 H/ J9 w; S. g) o" b/ }( _
麪粉 100克、雞蛋 6隻
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香草醬
+ K! U& f6 P. C+ H! M& H5.39.217.76鮮羅勒 200克、松子仁（已烘）/牛油/麪粉各 50克、蒜頭（切碎） 2粒、檸檬（榨汁） 1個、巴馬臣芝士碎 100克、橄欖油/牛奶各 100毫升、鹽/黑椒碎各適量公仔箱論壇2 k4 S( n8 b2 B4 `
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做法+ a: j* M; Y3 ]6 x* ^, n& l
1.麪粉倒入大碗，下雞蛋拌勻成粉糰後，用手搓揉成光滑麪糰，包保鮮紙備用。
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( ~9 K5 Y- r T) Q- u) v2.鮮羅勒、松子仁、蒜茸、檸檬汁、 90克巴馬臣芝士碎、橄欖油、鹽、黑椒碎倒入攪拌機打至滑身備用。
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3 e6 T2 }/ J3 `* f) R$ r! j3.熱鑊下牛油煮溶，加麪粉後再倒入牛奶煮至稠身，加（ 2）拌勻，盛起備用。$ X6 U' T# J2 |9 k o) F! c
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4.碾平麪糰，放入壓麪機反複壓至 2毫米薄，切成 3塊 6吋方形麪皮。
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" k$ c6 m8 S% z- r r6 I5.水滾下麪皮，下少許鹽，淥 30秒撈起過冷河。公仔箱論壇: j, n. L* D7 Y* D8 _9 P
3 g; c1 }. C& C( @8 o5.39.217.766.焗盤內掃橄欖油，放一塊麪皮鋪上適量（ 3），放麪皮，重複這步驟 1次，面層撒上餘下巴馬臣芝士碎。放入預熱至 180℃焗爐，焗 20分鐘即成。
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發表於 2010-12-17 05:40 AM
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