材料 公仔箱論壇: z0 v5 }/ V, q; N. b! Z9 m2 {
粟米仔/竹笙（浸軟去頭尾）各 6條、上湯 250毫升、薑粒 2茶匙、葱段 1條、青/紅甜椒（切角）各半個、冬菇（切片） 150克、西芹段 50克、芫荽少許、油 2湯匙釀料：布包豆腐/五香豆腐乾（切粒）各 1件、甘笋/鮮冬菇/榨菜各 50克（切粒）tvb now,tvbnow,bttvb7 Q) T$ Z1 L- G) H" C e
$ a! l0 \5 B6 g3 s( P調味料* _. R# F; D5 r: d/ S
上湯 125毫升、生抽 2湯匙、素蠔油 2茶匙、麻油 1茶匙、糖 1/4茶匙、生粉水適量
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( `- b# w, i, E/ J q' g5.39.217.76做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' G6 e) C9 b1 E
1.燒滾上湯，下粟米仔及竹笙灼 2分鐘。4 k5 O( f& G7 b" s' s# e0 H4 G4 N
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2.豆腐搓碎，放煲湯袋榨乾水份，下甘笋、冬菇、榨菜、五香豆腐乾拌勻，放入唧袋並唧入竹笙中。7 X6 |1 I& y- D0 P6 ^' c0 W
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3.另開大火燒熱上湯，放入竹笙、 1茶匙素蠔油、 1湯匙生抽燜 1分鐘，取出鋪在碟上。
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- g0 ~, L2 Y9 S; x8 ?* E5.39.217.764.燒熱油炒香薑粒、葱段，放青紅甜椒、冬菇、粟米仔及西芹略炒，加入餘下的素蠔油、生抽、糖及麻油，收中火燜 2分鐘，下生粉水埋芡，淋在竹笙面，放芫荽即可。
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發表於 2010-12-17 05:39 AM
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