材料
* H1 D* [- S* k3 U鹿柳 112克、馬蹄（去皮切粒） 2顆、果皮（已浸） 1瓣、白米 1杯、紅米半杯、雞蛋 1隻、水 2 1/2杯
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5 T0 ~% I1 Q2 n% ~1 d% d醃料
4 g. v* J" Y0 x. v0 R日本石垣海鹽/黑砂糖各 3/4茶匙、豉油/黑椒/粟粉各 1/4茶匙、麻油 2滴、水/蛋白各 1湯匙、油 1茶匙、酒 1/4茶匙
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" L$ R) c# \/ E5 e煲仔飯豉油tvb now,tvbnow,bttvb* L* v) }3 p6 h! N
生抽/老抽各 1 1/2茶匙、雞湯 1湯匙、黑砂糖 2/3茶匙、油 1茶匙
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, V+ C3 o1 D5 h: M0 n X: r, R0 z公仔箱論壇
$ g5 ^- f0 @1 X& _: i/ y( A3 j. Stvb now,tvbnow,bttvb做法
/ a T1 Q7 W& ]$ L& _5 M4 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.鹿柳剁成免治肉；馬蹄剁碎；果皮剁幼。鹿柳加入海鹽、黑砂糖、豉油、黑椒、粟粉、麻油、果皮、水、蛋白、油、酒和馬蹄粒，攪至起膠，再撻數下，放入雪櫃雪 20分鐘。
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2.紅米加水浸過面，備用。已洗淨的白米、紅米連浸米水一同加入煲中，加水冚蓋開火，水滾後在爐上放熱板，以小火煲 20分鐘至飯熟。公仔箱論壇; s5 M; {" j4 I& ~; L
+ X1 i. b% V# Y3.放上鹿柳和雞蛋，煲 6分鐘。熄火，再焗 5分鐘即成。1 w; Y" g1 j4 n! t
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4.將生抽、老抽、雞湯及黑砂糖拌勻，另以小煲將油煮滾，加入調味中，拌勻成煲仔飯豉油，配飯同上即可。
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發表於 2010-12-15 05:11 AM
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